PREMIO BAMBI

Este premio me lo ha otorgado el blog Aires de Aguilas, muchísimas gracias, y creo que debo elegir otros cinco...

- Iabaroni
- Desde mi cocina
- Hiphopsus
- La cocinita de Marisalas
- La cocina de Inma

GALLETAS DE QUESITO Y NATA

INGREDIENTES:

- 3 quesitos (los utilizo light de hacendado)
- 90 gr. de azúcar
- 30 ml. de aceite
- 60 gr. de mantequilla
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 60 c.c. de nata
- 1 cucharadita de levadura royal
- 200 gr. de harina
- Azúcar moreno para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los quesitos, la mantequilla,el azúcar vainillado y el azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3.
- Agregar el aceine y la nata y mezclar unos segundos a la misma velocidad.
- Incorporar la harina con la levadura y mezclar 25 segundos en velocidad 6.
- Sacar la masa del vaso y trabajarla un poco con las manos. A continuación extenderla con un rodillo hasta conseguir una altura de aprox. medio centímetro de grosor y cortarlas con la forma deseada (la masa queda muy blandita pero no es difícil de trabajar).
- Colocar las galletas sobre papel vegetal en la bandeja del horno, y espolvorearlas por encima con azúcar moreno.
- Hornearlas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén doraditas.

GARBANZOS CON FIDEOS Y MEJILLONES

Esta receta es de la clase de thermomix "cocina económica", aunque ésta en concreto, debería llamarse super rápida, ya que se tarda apenas 14 minutos en prepararse.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de cebolla
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 c.c. de vino blanco
- 250 c.c. de agua
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 bote de garbanzos cocidos (400 gr escurridos)
- 100 gr. de fideo fino cabello de ángel (yo le puso 80)
- 1 lata de mejillones en escabeche

PREPARACIÓN:

- Aclarar y escurrir bien los garbanzos en el cestillo y reservar.
- Poner las cebollas en el vaso cortadas en cuartos y trocear programando 8 segundos en vel. 4 (a mí me gusta más finita y la pongo en el 5)
- Añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
- Agregar el pimentón y mezclar unos segundos en vel. 2
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el vino blanco junto al agua y la pastilla de caldo y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Añadir los garbanzos y programar 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. 1
- Una vez programado inmediatamente ir añadiendo por el bocal los fideos y los mejillones con el líquido de la lata.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.

TARTA DE TOCINILLO DE CIELO

INGREDIENTES:
Base:
- 200 gr. de azúcar
- 250 gr. de almendras molidas
- 4 huevos

- Ralladura y cáscara de un limón (yo puse la ralladura de una naranja)
- Canela molida y en rama
- Un vaso de leche
- Dos cucharadas de azúcar

Tocinillo:
- 10 yemas de huevo y 3 claras
- 500 gr. de azúcar
- 500 c.c. de agua
- Caramelo para el molde


PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 170º
Base:
- Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- Batir las cuatro yemas de huevo con el azúcar 2 minutos en velocidad 4.
- A continuación añadir las almendras molidas, la ralladura de limón (en mi caso naranja) y la canela molida y programar 1 minuto en velocidad 4
- Sacar del vaso y mezclar con las claras reservadas.
- Verter en un molde engrasado e introducir en el horno durante 25 ó 30 minutos aproximadamente (según hornos, yo lo he puesto con el turbo). Para saber si está horneado introducir una aguja, la cual debe salir limpia.
- Desmoldar. A continuacion hervir en un cazo el vaso de leche con la cácara de limón, la canela en rama y las dos cucharadas de azúcar y cuando hierva, inyectar la mezcla con una jeringuilla en la base.

Tocinillo:
- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 17 minutos, temperatura varoma y vel. 2
- Sacar el almíbar a una jarra y remover para que no cristalice. Reservar.
- Echar las yemas y las claras en el vaso y mezclar 10 segundos en vel. 2 y cuando acabe, poner en velocidad 2 e ir añadiendo poco a poco a través del bocal el almíbar.
- Caramelizar el mismo molde que hemos utilizado para la base y añadir la mezcla del almíbar y huevos.
- Hornear al baño María a una temperatura de 200º durante aproximadamente 30 minutos (debe quedar cuajado y al pincharlo con una aguja, ésta debe salir limpia).
- Dejar enfriar un poquito y a continuación se vierte encima de la base que teniamos de almendra.
- Si se desea decorar el borde, se pueden bañar con un poco de chocolate derretido.
Yo derretí en el microondas 3 barritas de chocolate postres nestlé, lo metí en un biberón y sobre una tira de papel de hornear dibujé unos "garabatos" que luego coloqué alrededor de la tarta, y al secarse el chocolate, (cosa que ocurre en segundos), con cuidado, lo despegué.





























Ver receta original

COLINES

INGREDIENTES:

- 60 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de agua
- 2 pellizcos de sal
- 50 gr. de levadura fresca
- 450 gr. de harina de fuerza

PREPARACIÓN:

- Poner el aceite y el agua en el vaso y prograr 2 minutos 37º vel. 2.
- Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel. 3 hasta que esté disuelta.
- Poner la sal y la harina y programar 3 minutos vel. espiga.
(La masa no debe estar pegajosa, si es así hay que añadir un poco más de harina por el bocal y seguir en velocidad espiga.
- Dejar reposar aproximadamente una hora, que doble un poco el volúmen.
- Precalentar el horno a 170º, dar forma a los colines haciéndolos bastante finitos.
- Espolvorear con sal y hornear 30 minutos aproximadamente a 170º

PASTEL DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:
- 250 gr. de chocolate postres Nestlé
- 200 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 80 gr. de azúcar
- 50 gr. de almendras fileteadas
- 1 bote de "agujeros de los filipinos" (se pueden sustituir por 225 gr. de galletas partidas en trozos no demasiado grandes)


PREPARACIÓN:
- Preparar un molde de plum-cake forrándolo de papel de aluminio.
- Derretir el chocolate junto a la mantequilla en el microondas.
- Batir los huevos junto a azúcar en vel. 4 hasta que esté cremoso e incorporar las almendras fileteadas.
- Cuando estén integradas añadir poco a poco el chocolate que ya se habrá enfriado un poco, por el bocal y mezclando en vel. 2
- A continuación añadir los agujeros y terminar de mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla en el molde de plum-cake y meter en el frigorífico o congelador hasta que esté bien firme que se pueda desmoldar sin romperse.

SOPA RIOJANA

Esta receta es de mi paisana Encarna García y está publicada en el libro de thermomix "Cocina Económica". En la receta original, junto a las patatas se le echan 100 gr. de acelgas en trozos medianos, que como en casa sólo le gustan a mi marido, para "no tener problemas", no las he puesto y también lleva 50 gr. de chorizo en rodajas y tajos de jamón serrano y yo les he puesto 100 gr. de los dos en tacos. Buenísimaaaaaaa

INGREDIENTES:

- 100 gr. de cebolla en trozos grandes (yo la he puesto congelada, ya que siempre tengo)
- 100 gr. de zanahorias en trozos grandes (y-o las he puesto baby)
- 30 gr. dr aceite de oliva
- 100 gr. de chorizo en rodajas
- 100 gr. de jamón serrano en trozos
- 300 gr. dr patatas chascadas en trozos medianos
- 2 pastillas de caldo (como se prefiera, de carne o verduras, yo lo he puesto de carne)
- 800 gr. de agua
- 50 gr. de arroz
- 2 huevos batidos

PREPARACIÓN:

- Poner la cebolla y la zanahoria en el vaso.
- Programar 2 seg., vel. 5 y con la ayuda de la espátula bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapa.
- Añadir el aceite y progarame 5 minutos temp.Varoma, giro a la izquierda y vel.2 (al finalizar el tiempo he truturado todo en velocidad 10 para que los peques no encuentren trocitos)
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el chorizo y jamón y programar 2 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Incorporar las patatas,las pastillas de caldo y el agua y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Añadir el arroz y programar 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
- Batir los huevos e incorporarlos por el bocal.
- Programar 1 minuto, 100º, giro izquierda y vel. cuchara

GOFRES

Para el día de la madre me regalaron la gofrera y estaba deseando estrenarla y qué mejor, para la tarde del sábado, que darse una buena merendola. Están buenísimos, sólo hay que mirar la cara de mi sobrino porque mi hijo no estaba por la labor de posar jejejeje



INGREDIENTES:

- 750g r. de harina normal o repostería
- 270 c.c. de leche
- 75 gr. de levadura seca de panadero
- 3 huevos y 2 yemas
- 1 pizca de sal
- 1/2 frasco de azúcar vainillada
- 400 gr. de mantequilla
- 500 gr. de azúcar perlado.

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la leche junto con el azúcar vainillado y calentar 3 minutos, 50º y vel.2
- Agregar la levadura y mezclar unos segundos en vel. 5
- Añadir todos los ingredientes expecto la mantequilla y el azúcar perlado y mezclar 30 segundos en vel. 5 y luego otros 30 segundos en vel. espiga.
- Añadir la mantequilla y mezclar 2 minutos en velocidad espiga ayudándonos con la espátula.
- Volcar a un bol grande, añadir el azúcar perlado y mezclar con movimientos envolventes.
- Coger porciones de masa con dos cucharas y confeccionar bolas pequeñas.
- Calentar la gofrera y cocer las bolas.














Nota:
La masa se puede congelar

PREMIO I LOVE YOUR BLOG

Este premio me lo ha otorgado Ana "Boqueroncita" del blog El gazpachuelo de Ana y desde aquí le doy las gracias por pensar en mí.

El premio tiene cinco pasos a seguir que relato a continuación, aunque no sé si llegaré a todos. jejejeje

- Ocho cosas que espero lograr:

Irme de vacaciones y relajarme
Felicidad y salud para mi familia
Trabajar con alegría
Que me toque la lotería
Seguir aportando pequeñas cosillas al blog
Que se me quiten los vértigos

- Ocho cosas que hice ayer:

Madrugar
Ir a trabajar
Comer
Hablar
Preparar huevos revueltos para cenar
Navegar un poquitín por internet
Rescatar a mis amigos del secuestrador en serie de faceboock
Irme a la cama a dormir

- Ocho cosas que me gustaría hacer algún día:

Suscribo lo que puse en "las cosas que espero lograr" y añado comprarme una casa
nueva


- Ocho programas de televisión:

Aquí lo tengo un poquitín difícil ya que apenas veo la tele si no es para ver
dibujos en Disney Chanel o Clan
Y ya series atrasadas pero que tengo grabadas y veo en "mis momentos de relax" son
El internado
Águila roja
Hospital Central
CSI
Mentes criminales
Dexter

- Y ahora ocho personas a las que pasar el testigo:

Brujitacocinera
Aires de Aguilas
Desde mi cocina
Cosas de Chari
Comoju
La cocina de Ender
La cocina de Marisalas
Mi granito de sal

TARTA DE MELOCOTÓN AL ESTILO ALEMÁN

INGREDIENTES:
- 330 gr. de harina
- 160 gr. de mantequilla
- 130 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 Bote de melocotón en almibar (yo lo he puesto sin azúcar añadido)

PREPARACIÓN:
- Poner todos los ingredientes menos el melocotón en el vaso del thermomix y mezclar durante 15 segundos en velocidad 4.
- Forrar el suelo de una base desmoldable con un poco de la masa, subiendo un poco por las paredes.
- Escurrir el melocotón y cortarlo a rodajas, disponiendolo sobre la masa hasta cubrirla.
- Espolvorear el resto de masa por encima haciendo montecitos o grumitos.
- Hornear a 200º durante 20 ó 30 minutos (que coja colorcito)

BUDIN DE PATATAS Y JAMÓN YORK

INGREDIENTES:

- 1 kilo de patatas
- 150 gr. de jamón de york en tacos
- 3 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 60 gr. de queso rallado
- Harina
- Nuez moscada
- Sal

PREPARACIÓN:

- Lavar las patatas y cocerlas con piel echando un puñadito de sal. Una vez cocidas, pelarlas y triturarlas con un tenedor.
- Añadir la mantequilla, el jamón, el queso rallado, las yemas de huevo batidas, una pizca de nuez moscada y sal y mezclar con las patatas.
- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al puré, delicadamente para que quede esponjoso y no se baje.
- Engrasar un molde con mantequilla, espolvorear ligeramente con harina y verter el preparado.
- Cocer en el horno precalentado a 190º durante aproximadamente 1 hora. Sacar, dejar reposar el budin en el molde y después colocar en la fuente de servir.
- Tomar caliente y acompañado de ensalada de lechuga.