A mi manera

MOIXAVENA (Postre típico de Xátiva)

2010-01-05T06:17:00.000+01:00

Esta original receta la aportó al foro MR San1106. Nunca había oído hablar de ella y mucho menos había probado algo similar. ¡¡¡Está delicioso!!!

INGREDIENTES:

- 1 vaso de agua (200 gr.)
- 1 vaso de aceite de girasol (160 gr.)
- 1 vaso de harina (130 gr.)
- 6 huevos
- Azúcar y canela para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º y engrasar el molde (en mi caso la bandeja del horno)
- Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 8 minutos, temp. varoma y vel. 1
- Añadir la harina y mezclar durante 30 segundos en vel. 5
- Bajar de las paredes y dejar reposar y que se enfrie un poco durante unos 5 minutos.
- Mientras batir ligeramente los huevos y con la thermomix en marcha en vel. 5, echarlos en la tapadera con el cubilete puesto, que vaya cayendo poco a poco.
- Verter la masa en el molde y extender con la lengua de silicona.
- Espolvorear abundantemente de azúcar (8 cucharadas más o menos), que quede toda la masa cubierta ya que es el único azúcar que lleva y espolvorear por encima con canela (menos cantidad que de azúcar)
- Hornear durante 35 minutos a 180º

NOTA: Es muy curioso que durante la cocción va subiendo por zonas y parecen un terreno montañoso jajajaja, o como dice mi hijo "parece un desierto".

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

2010-01-05T06:10:00.000+01:00

INGREDIENTES:
- 400 gr. de carne picada de ternera (yo mixta)
- 2 Pimientos morrones asados
- 1 paquete de jamón serrano en lonchas 240 gr. (la receta original era con bacon, pero en casa gusta más el jamón)
- Queso rallado
- 3 patatas
- 1/2 cebolla
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Poupurrí de especias (hierbas provenzales)

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 220º
- Forrar un molde de plum cake (el mío desmoldable de 30 cm) con el jamón serrano dejando colgar las tiras por fuera.
- Sobre el fondo poner una capa de carne picada macerada con sal, pimienta y poupurrí de especias (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, perejil, perifollo y hojas de levisco) y un huevo batido.
- Colocar sobre la carne una capa de queso rallado (el mío era mezcla especial para fundir y gratinar), luego una capa de pimientos y sobre éstos, otro poquito de queso.
- Para preparar la parte de la tortilla poner en un bol apto para microondas, las patatas cortaditas a tacos al igual que la cebolla, sal, y un chorrito de aceite y las metemos 7 minutos y medio al microondas máxima potencia.
- Mezclar las patatas con los tres huevos batidos.
- Vertelas sobre los pimientos y el queso, cerrar con las tiras de jamón y hornear durante unos 30-40 minutos, si se tuesta demasiado el jamón de arriba, taparlo con papel Albal.
- Al terminar, desmoldar sobre la bandeja del horno para gratinar el jamón por fuera.

Aunque en la foto hay cuatro patatas, sólo usé tres.

Cada uno lo tomó a su gusto. El papi, con ensalada

Para los niños con guarnición de arroz, y uno le echó ketchup y el otro tomate frito.

Este con un poquito de alioli, ¡me encanta!

Fuente: Internet (Erdecai)

FELIZ NAVIDAD

2009-12-23T06:17:00.000+01:00

Voy a descansar un poquito en estas vacaciones, no sin antes desearos unas muy felices fiestas de Navidad y que el próximo Año Nuevo 2010 esté cargadito de paz, felicidad, salud y amor para tod@s, que disfrutéis a tope de familiares y amigos y aprovechar al máximo los momentos de relax para que recargen bien las pilas y poder afrontar en el nuevo año las adversidades que nos puedan llegar.
Muchos besos para tod@s.

BIZCOCHO DE COLACAO EN EL MICROONDAS

2009-12-21T06:19:00.000+01:00

INGREDIENTES:

(Las medidas son de un vaso de "agua")

- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de colacao
- 2 vasos de harina bizcochona
- 4 huevos

PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes con una batidora, thermomix, varillas... y cuando quede la masa homogénea verterla en un molde de silicona y ponerla en el microondas durante 9 minutos y medio, y después dejar reposar otros cinco minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

2009-12-21T06:10:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 350 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de tomate frito tributado
- 1 y 1/2 de calamares (1 kg. limpios)
- 200 gr. de brandy
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Pimienta
- Una pizca de cayena molida

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la cebolla troceada y el ajo y programar 8 segundos en vel. 5
Retirar del vaso y reservar
- Sin lavar el vaso poner el aceite y programar 6 minutos temp. varoma vel. 1
- Añadir lo reservado y programar 10 minutos, temp. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Incorporar el tomate y programar otros 10 minutos, temper. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Añadir los calamares, la pastilla de caldo, la pimienta y cayena y programar 5 minutos misma temperatura y velocidad y con giro a la izquierda.
- Añadir el brandy y programar 30 minutos, temp. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.

Fuente: Mundorecetas

TORTAS DE CONDE

2009-12-20T21:38:00.019+01:00

Esta receta me la dieron en mi delegación de Vorwerk y es de Dorita, nos la dieron a probar allí y me encantó, por lo que aquí os la dejo para que también podáis disfrutar de ellas.

INGREDIENTES:

- 300 gr. de aceite
- 250 gr. de azúcar
- 170 gr. de anís seco (he utilizado Anís del Mono)
- 85 gr. de zumo de naranja
- 170 gr. de almendra molida
- 925 gr. de harina
- Miel, almendra tostada y azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

- Calentar todos los líquidos y el azúcar 10 minutos, 100º y vel. 1
- Mientras tostar la almendra en el horno a 180º
- Incorporar la mitad der la hariina junto con la almendra y anmsar 30 seg. en vel. 6
- Terminar de introducir el resto de la harina ayudándose con la espátula.
- Mantener la masa caliente en el vaso para ir sacando bolas pequeñas de masa y formar tortas finas haciéndoles el borde puntilleado (yo las he cortado con cortapastas de motivos navideños).
- Pinchar bien la masa antes de meter al horno que habremos precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente (yo como las he hecho finitas, aunque luego suben un poco, no las he pinchado).
- Dejar enfriar y preparar miel caliente, picar la almendra tostada (yo la he picado con un rodillo) e ir echándola en ese orden sobre las tortas: pincelar de miel, cubrir de almendra y rociar un poquito de azúcar.

PASTAS ESPECIADAS RELLENAS

2009-12-19T23:33:00.019+01:00

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina bizcochona(con levadura incorporada)
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de clavo
- 100 gr. de mantequilla
- 80 gr. de azúcar glass
- 1 huevo
- Mermelada de frambuesa (o el sabor que se desee)
- Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la harina y las especias y tamizarlas mezclando durante 5 segundos en vel. 4
- Añadir la mantequilla y mezclar durante 15 segundos en vel. 4
- Incorporar el azúcar y mezclar 4 segundos en vel. 4
- Añadir el huevo y mezclar durante 1 minuto en vel. 2 hasta conseguir una masa homogénea aunque un poco pegajosa, así que hay que engrasarse un poco las manos en aceite o untadas de harina para sacar la masa del vaso y formar una bola.
- Guardar en la nevera 15 minutos.
- Extender la masa finita y cortar redondeles de unos 4 cm., a la mitad hacerles un agujero en el centro (yo lo he hecho con un descorazonador de manzanas).
- Hornear a 180º unos 15 minutos (tienen que estar ligeramente doradas).
- Dejar enfriar y untar cada redondel entero con mermelada, cubrir con los redondeles agujereados y espolvorear con azúcar glass.

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CRISTAL

2009-12-18T21:49:00.000+01:00

Estas galletas son idea de Ana y aunque a mí no me han quedado tan bonitas como a ella, aquí os las dejos por si os animáis.

INGREDIENTES:

- 125 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar glass
- 1 clara de huevo
- 175 gr. de harina
- 1 cucharadita de sal
- Ralladura de un limón
- Caramelos de colores

PREPARACIÓN:

- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande, después ponerla en el vaso del thermomix y mezclar con el azúcar glass, la ralladura del limón, la sal y la clara de huevo y mezclar en vel. 3 durante unos segundos.
- Ir echando la harina poco a poco por el bocal y mezclar en vel. 2 hasta que esté integrada totalmente.
- Formar una bola, cubrirla con papel film y meterla en el frigorífico durante media hora, que tome cuerpo.
- Calentar el horno a 180º
- Estirar la masa y cortar las galletas con un cortapastas, hacerles un agujero con un tubito (yo las primeras las hize con el descorazonador de manzanar y tenía que mener un caramelo entero), ir poniéndolas en la bandeja del horno sobre el papel vegetal o spilat.
- Una vez que tenemos cortadas todas las galletas y colocadas en la bandeja, con un palito de brocheta hacer también en la parte superior de la galleta un agujerito pequeño que nos servirá para pasar el lazo, hilo..... para colgarlas luego en el árbol.
- Partir los caramelos en trocitos pequeños, que quepan justos en los agujeritos que les hemos hecho a las galletas.
- Meter las galletas en el horno precalentado y hornear 10-12 minutos.
- Dejar enfriar fuera del horno.

NOTA: Una vez frías pasarles un hijo o lacito por el agujero que le hemos hecho en la parte superior para poder colgarlas en el árbol, en el último momento, ya que se pondrían blandas, mientras se guardan en una lata de galletas para que mantengan su textura crujiente.

TURRÓN DE ALICANTE

2009-12-18T20:10:00.015+01:00

INGREDIENTES: (Salen tres tabletas, tipo tortas imperiales)

- 400 gr. de almendra marcona
- 300 gr. de azúcar
- 250 gr. de miel
- 2 claras de huevo
- Oblea

PREPARACIÓN:

- Tostar las almendras en el horno a 180º durante aproximadamente 8 minutos, que queden doraditas.
- En una olla poner la miel a fundir y agregar enseguida el azúcar. Remover hasta que llegue a los 120º, (si no se tiene termómetro se nota cuando a fuerza de remover con fuego suave se empiezan a hacer burbujitas).
- Montar las claras de huevo que no estén muy fuertes y seguir batiendo agregando poco a poco la mezcla anterior.
- Volcar todo el preparado de nuevo en la misma olla e ir removiendo unos 20 ó 30 minutos (sin dejar de remover y a fuego suave con cuidado, ya que se quema enseguida), cuanto más tiempo se tenga más duro queda cuando seca.
- Agregarle la almendra y mezclarlo bien.
- Colocar porciones en una oblea, colocar otra encima, y con las manos suavemente, repartir la mezcla hacia los lados, para que cubra toda la oblea, colocar algo de peso encima, y esperar unos días, a que endurezca.

MEDIAS LUNAS DE MANTEQUILLA

2009-12-17T20:48:00.014+01:00

INGREDIENTES:

- 280 gr. de harina
- 200 gr. de mantequilla en trozos
- 110 gr. de almendras
- 60 gr. de azúcar glass
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 yema de huevo

Para rebozar:
- 2 sobres de azúcar vainillado
- Azúcar glass

PREPARACIÓN:

- Poner todos los ingredientes juntos en el vaso del thermomix y mezclar durante unos 20-25 segundos en vel. 6
- Formar una bola y meter en el frigorífico durante aproximadamente media hora.
- Precalentar el horno a 200º
- Se forman palitos, se curvan un poco las puntas y se colocan en la fuente del horno forrada con papel vegetal.
- Hornear a 200º durante 15 ó 20 minutos, depende del tamaño. Deben quedar bastante doraditas para que no se deshagan al cogerlas.
- Dejar enfriar y rebozar en azúcar glass mezclada con 2 sobres de azúcar vainillado.

Fuente: Diversas de Internet

TURRÓN DE JIJONA

2009-12-17T20:22:00.011+01:00

INGREDIENTES: (Para una tableta o pastilla fina)

- 300 gr. de almendra
- 120 gr. de azúcar
- 1 molde (yo he utilizado la mitad de un brik de leche)

PREPARACIÓN:

- Tostar las almendras en el horno a 180º.
- Mientras, pulverizar el azúcar en el thermomix durante unos segundos en velocidad 7-9-10 y reservar.
- Picar la almendra hasta que se queda echa una pasta y añadir el azúcar reservado mezclando en vel. 8-10 hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Envasar en las cajitas (brik de leche) forrado con papel vegetal, no siliconado para que el aceite pueda traspasar.
- Se prepara un par de semanas antes de Navidad para que vaya secando.

NOTA: El turrón está un poco clarito porque no tosté demasiado la almendra, pero el sabor no cambia.

TURRON A LA PIEDRA

2009-12-17T20:13:00.021+01:00

INGREDIENTES:

- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de almendra tostada
- Piel de medio limón
- Una pizca de canela

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el azúcar junto a la piel de limón y una pizca de canela y pulverizarla en velocidad progresiva 5-7-10
- Agregar las almendras y triturarlas progresivamente del 5-7-9 hasta que quede una consistencia que casi see pegue en los dedos.
- Forrar un molde con papel vegetal, introducir la mezcla, espolvorear con un poquito de canela y envolver con el papel.
- Cuando enfría está listo para tomar, aunque yo lo hago un par de semanas igual que el de jijona.

NOTA: El color es clarito porque no tosté demasiado la almendra, pero el sabor no cambia mucho.

TURRON DE CHOCOLATE

2009-12-17T20:13:00.020+01:00

INGREDIENTES:

- 250 gr. de chocolate puro (Valor de cobertura)
- 100 gr. de manteca de cerdo
- 70 gr. de choco krispies
- 100 gr. de perlas de chocolate

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el chocolate troceado (poco a poco porque es muy duro) y triturarlo en vel. 4-5-6
- Añadir la manteca y mezclar programando 4 minutos, 90º y vel. 2
- Volcar en un bol y añadir los choco krispies y las perlas de chcolate.
- Preparar dos moldes (yo he utilizado dos tapper, pero también se pueden forrar moldes de aluminio del tamaño de una pastilla de turrón) forrándolos con papel film y repartir la mezcla entre los dos.
- Tapar bien con el film y apretar bien. Poner peso encima (yo puse paquetes de azúcar que son los que eran de su tamaña, pero se puede utilizar lo que se tenga a mano, arroz, garbanzos, brick de caldo, leche.......)
- Estará listo para comer cuando haya endurecido.

PASTAS ÁRABES

2009-12-17T20:10:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 300 gr. de almendra molida
- 2 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de las de café, de levadura Royal
- 70 gr. de harina
- 1 cucharada sopera de agua de azahar
- Azúcar glass para rebozar

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso del thermomix la almendra, el azúcar, la levadura y la harina y mezclar unos segundos en vel. 6
- Añadir los huevos y el agua de azahar y mezclar 10 segundos en vel. 6
- Formar bolas con las manos, rebozar en azúcar glass y poner en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal(no muy juntas porque se extienden).
- Hornear a 180º durante 15-20 minutos, que estén doraditas y craqueladas, es decir, rajaditas.

TURRÓN DE CADIZ

2009-12-16T20:08:00.018+01:00

INGREDIENTES:

- 250 gr. de almendras crudas
- 250 gr. de azúcar
- Piel de limón y naranja
- 100 gr. de frutas confitadas
- 50 gr. de piñones

PREPARACIÓN:

- Triturar las almendras en velocidad 10, sacar del vaso y reservar.
- Triturar el azúcar junto con un poco de cascara de limon y de naranja en velocidad 10.
- Añadir un cubilete de agua y programar 10 minutos, 100 º y vel. 4.
- Al finalizar, añadir la almendra molida y formar una pasta.
- Forrar una tabla con papel film y poner sobre ella una capa de pasta de almendra, a continuación una capa de frutas escarchadas, continuar con otra capa de pasta de almendras y otra de tiras de fruta, terminar con una capa de pasta de almendras.
- Formar como un panecillo prensandolo, poner los piñones por encima apretándolos un poco para que queden clavados, pintar con huevo batido y poner al horno para que quede dorado, usando el gratinador.

MANTECADOS MANCHEGOS

2009-12-16T20:06:00.022+01:00

INGREDIENTES:

- 360 gr. de manteca de cerdo
- 500 gr. de harina
- 125 gr. de vino blanco
- Una pizca de sal
- 60 gr. de azúcar
- 1 cucharadita rasa (de las de café) de canela

- Azúcar para rebozar

PREPARACIÓN:

- Batir la manteca de cerdo en vel. 4 durante 10 segundos, que quede cremosa.
- Incorporar la canela, el azúcar, el vino y la pizca de sal y programar 2 minutos en vel. 4.
- Ir incorporando la harina poco a poco que se integre bien en vel. 4-5 durante 5 minutos.
- Dejar reposar en sitio fresco durante 4 horas mínimo (yo lo dejé toda la noche en el frigorífico, debe quedar una masa blanda pero manejable, que no se pegue en las manos, si es necesario añadir un poco más de harina)
- Extender con un rodillo dejándola con un grosor de aproximadamente 1 cm. y medio.
(aunque yo los hice de 1)
- Cortar con cortapastas y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Dejar reposar unos 15 minutos e introducir en el horno a 200 ó 225º de 15 a 20 minutos aproximadamente.
- Recien sacados del horno, estando aún calientes, se van rebozando en azúcar sacudiéndolos ligeramente para que no la cojan en exceso.

ALFAJORES

2009-12-16T20:02:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 200 gr. de pan rallado
- 100 gr. de avellanas
- 150 gr. de almendra
- 6 gr. de canela molida
- 10 gr. de anís verde (matalahúva)
- 1/2 gr. de clavo
- 1/2 gr. de semillas de cilantro
- 40 gr. de sésamo
- 225 gr. de miel
- 60 gr. de azúcar
- 60 gr. de agua

Para el bañarlos:

Almíbar:

- 100 gr. de agua
- 100 gr. de azúcar

Para rebozar:

- Azúcar glass

PREPARACIÓN:

- Tostar los frutos secos (yo las avellanas ya las compré tostadas )y las especias en una bandeja de horno a 180ºC.
- Con el vaso bien seco, pulverizar los frutos secos y las especias (menos el sésamo) dándole dos o tres golpes de turbo y luego durante unos 20 segundos en vel. 10.
- Echar en un bol.
- Poner a hervir el agua y el azúcar para hacer un almíbar, durante 4 minutos a 100º en vel. 2. Sacar y reservar.
- Sin lavar el vaso, calentar la miel durante 3 minutos, temp. varoma y vel. 2
- Cuando finalice, añadir lo reservado y el resto de ingredientes: el sésamo, el pan rallado y la canela y mezclar durante 1 minuto, 37º y vel. 3, que quede una masa homogénea, remover bien con la espátula y echar en un bol, luego añadir el almíbar y mezclar bien, que se integre en la masa.
- Formar los alfajores dándoles forma cilíndrica (yo he metido la masa en una manga pastelera desechable y he ido formando tiras (como con las croquetas, para luego ir cortándolas a la medida deseada).
- Con el azúcar y el agua del baño hacer un almíbar, (igual que anteriormente, unos 4 ó cinco minutos a 100º y vel. 2), dejar templar y bañar los alfajores en él.
- Escurrir muy bien, pasar por azúcar glass y dejar secar.

NOTA: Si os pasáis con el primer almíbar y os quedan un poco blandos los alfajores, una vez rebozados colocarlos en la bandeja del horno y hornear a 70º durante 40 ó 60 minutos, que se les quite un poco la humedad, quedaron con un textura perfecta.

¿Y SI TOCA?....YO TAMBIÉN QUIERO

2009-12-15T21:53:00.005+01:00

¿y si toca???? Pues todo el mundo a celebrarlo. Creo que debo aclarar esta entrada, al tiempo que publico mi participación en el décimo.

El blog Alas de plomo, nos invita a participar en la lotería, sólo hay que pasar este décimo a 5 blogs, dejarles una notificación en sus comentarios, y en el blog de Alas de plomo también, para les quede constancia de nuestra participación.

Allí veréis las bases del juego, y la administración donde han adquirido el décimo y muchas cosas más.

A mí me ha pasado la participación Eva del blog "pan y aceite en mi cocina",y María y Noelia del blog "nuestro menú del día" y yo invito a participar a otros cinco blog (ya me gustaría a mí poder invitar a tod@s), que son los siguientes:

Elena http://chocolatepimienta.blogspot.com/
Pepi http://lascosillasdeislacris.blogspot.com/
Carmela http://recetascarmelilla.blogspot.com/
Cova http://comoju.blogspot.com/
Marisa http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/

¡¡¡¡ Muchísima suerte para tod@s !!!!!!!!

TARTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

2009-12-14T06:19:00.000+01:00

Esta receta estuvo circulando durante un tiempo por el foro MR, no había forera que no la hubiera hecho y yo no me decidía hasta el día de mi cumpleaños (hace ya unos cuantos meses) que la hice de postre para una cena entre amigas, y ahora me he dado cuenta que no la había publicado ¿terminaré bien el año? jajajajaja. He de decir, que queda bastante lejos la imagen que a mí me quedó de las que he visto por internet, pero para los amantes del chocolate (es decir.....yo) está deliciosa.

INGREDIENTES:

Base:
- 100 gr. de galletas María
- 50 gr. de almendras
- 30 gr de mantequilla

Relleno:
- 1 litro de nata
- Una tableta de chocolate postres Nestlé
- 100 gr. de chocolate con leche y almendras
- 1 sobre de flan Royal 8 raciones (yo puse dos de cuatro raciones, uno de huevo y otro de chocolate)
- Profiteroles (todos los que quepan en la base).

PREPARACIÓN:

Base:
- Pulverizar las galletas con las almendras, a vel.5-10 hasta convertirlas en polvo.
- Añadir la mantequilla y mezclar a velocidad 6 hasta ver que está integrada.
- Colocar un aro desmontable sobre la bandeja donde se vaya a servir la tarta y forrar la base con la mezcla, apretando bien los bordes para que luego no se salga el chocolate.

Relleno:
- Poner el chocolate nestlé a trozos en el vaso y pulverizar en vel. 5-10 hasta convertirlo en polvo.
- Añadir la nata, el sobre de flan y el chocolate con leche y almendras a trocitos.
- Programar 10 minutos, 100º vel. 2. Cuando pasen unos minutos y el chocolate a trozos ya esté derretido, subir la velocidad al 3 hasta finalizar el tiempo y así no se parten del todo las almendras.
- Verter un pelín de la mezcla sobre la base, colocar sobre ella los profiteroles y cubrir con el resto de chocolate.
(Como los profiteroles subieron y la nata se "desparramó" con el calor, preparé otro sobre de flan de chocolate y terminé de cubrir los profiteroles).
- Dejar en reposo hasta que cuaje y reservar en la nevera unas horas o hasta el día siguiente.
- Una vez esté bien cuajada, quitar el aro y decorar al gusto.

PASTEL DE POLLO

2009-12-14T06:10:00.000+01:00

INGREDIENTES:

Para la masa:
- 200 gr. de margarina
- 300 gr. de harina
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Para el relleno:
- 2 cebollas
- 50 gr. de aceite
- 300 gr. de pollo cocido (pueden ser restos), en mi caso es pollo asado
- 40 gr. de harina
- 130 gr. de leche
- Pimienta
- Sal
- 1 huevo
- Queso rallado (he puesto mezcla de mozzarella y enmental)

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º
- Preparar la masa poniendo en el vaso la margarina, la harina, la sal y la yema de huevo y mezclar durante 5 segundos en vel. 5 y luego programar 5 minutos vel. espiga.
- Mientras batir la clara de huevo a punto de nieve, incorporarla a la masa y programar 1 minuto en vel. espiga.
- Quitar la masa del vaso y reservar.
- Enjuagar un poquito. poner la cebolla en cuartos y picar durante 5 segundos en vel. 5. Bajar de las paredes, echar el aceite y programar 10 minutos, 100º y vel.1
- Agregar el pollo picado (yo lo he cortado un poco con las tijeras y luego le he dado dos golpes de turbo), echar la harina, la leche, la pimienta y la sal y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Mientras forrar un molde bajo con la mitad de la masa, extender el relleno y cubrir este con el huevo batido y el queso rallado.
- Cubrir con la otra mitad de la masa y meter en el horno hasta que esté dorada durante aproximadamente 30 ó 40 minutos (ya sabemos que cada horno es un mundo)

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

2009-12-07T06:37:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 150 gr. de chocolate postres Nestlé
- 1 paquete de galletas (Un rulo)
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura, Royal

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Trocear el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos en vel. 5, que quede a trozos pequeños. Retirar y reservar.
- Triturar el paquete de galletas en vel. progresiva 5-10 durante unos 15 segundos, que queden hechas polvo, añadir el resto de ingredientes y remover en vel. 7 hasta que quede bien integrado.
- Añadir el chocolate que teniamos reservado y mezclar con la espátula.
- Ayudándonos de una espátula o una lengua de silicona, pasar la mezcla a un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear (la masa es muy espesa) y meter en el horno durante aproximadamente 25 minutos, depende de los hornos ya que el mío es con aire. Comprobar bien con una aguja en el centro y si sale limpia es que está listo.
(Yo lo hice con doble cantidad ya que lo quería grande y ... aunque la aguja en un
principio salió limpia, sólo vi el chocolate derretido, lo que es el centro no cuajó del todo y se hundió un poquito ...quedó algo así como "crema de galleta" jajajaja)
- Al sacarlo, espolvorear con azúcar glas (yo no lo hize porque a mis hijos no les gusta lo que lleva por encima azúcar glass)

Fuente: Blog de Cane y a ella se la dió su amiga Susi.

YOGURES DE CHOCOLATE II

2009-12-07T06:19:00.000+01:00

Nunca había hecho yogures de chocolate con galletas y cuando ví en el foro MR que una forera (creo recordar que se llama xiela) los hacía con galletas de barquillo de chocolate, me dije ¿por qué no? y busqué en los cajones de la nevera restos de galletas que tenía tipo kit-kat....deliciosos.

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 75 gr. de galleta de barquillo de chocolate (ella puso tipo artiarch)
- 150 gr. de chocolate postres nestle
- 100 gr. de azúcar
- 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

- Pulverizar las galletas, el chocolate y el azúcar durante unos segundos en vel.
5-10
- Echar el resto de ingredientes y programar 7 minutos, 90º y vel. 4.
- Servir en vasos de yogures, dejar enfriar y guardar en la nevera.

PASTELITOS DE PATATA, QUESO Y CHORIZO

2009-12-07T06:10:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- Patatas
- Queso en lonchas para fundir (es el que yo he usado, pero se puede poner a gusto, el enmental queda estupendamente también y más jugosito)
- Chorizo en tacos
- Sal
- Aceite para freir

PREPARACIÓN:
- Pelar y cortar las patatas como para tortilla.
- Sazonar y freir de forma acostumbrada, escurrir y reservar.
- Saltear los tacos de chorizo ligeramente y reservar.
- Cortar en trocitos las lonchas de queso.
- Preparar la bandeja del horno con papel vegetal, poner un aro de emplatar y colocar dentro tanto en el fondo como en las paredes trocitos de patatas, en el centro poner un poquito de queso, un poquito de chorizo, otro poquito de queso, cubrir con unos trocitos de patatas y cubrir de nuevo con queso presionando bien para que quede firme.
- Repetir la operación hasta finalizar con los ingredientes.
- Meter en el horno (sin precalentar) durante 25 minutos a 170º

PALMERAS DE JAMON Y QUESO

2009-12-07T06:02:00.010+01:00

INGREDIENTES:

- 1 plancha de hojaldre
- Jamón York
- Queso en lonchas

PREPARACIÓN:

- Extender la lámina de hojaldre y cubrirla con lonchas de queso.
- Doblar cada extremo a 1/4 aproximadamente del centro y cubrir con lonchas de jamón york.
- Volver a doblar el hojaldre nuevamente hacia el centro y de nuevo colocar jamón york.
- Doblar el hojaldre uniendo los dos extremos presionando fuerte para que unan.
- Cortar rodajas de aproximadamente 1 centímetro y ponerlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal o una lámina de spilat.
- Presionar ligeramente con una superficie plana (cuchillo ancho, rasera.....) y meter en el horno precalentado a 180º.
- Cuando estén doradas, (aproximadamente a los 12 minutos) darle la vuelta y hornear un par de minutos más.

SALSA ROMESCO

2009-12-01T13:41:00.002+01:00

INGREDIENTES:

- 100 gr. de almendras tostadas
- 2 dientes de ajo
- Unas hojitas de perejil
- 150 gr. de tomate natural muy rojo, pelado, sin
pepitas y sin nada de agua
- o 150 gr. de tomate natural triturado de lata,
clase extra, colado
- 20 gr. de vinagre de vino, manzana, sidra…
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Un poquito de pimentón picante o de cayena en polvo
- Sal y pimienta blanca recién molida
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra de sabor suave

PREPARACIÓN:

- Colar muy bien el tomate triturado a través de un colador de malla finita, o exprimir mucho el tomate natural entre las manos para obtener, en ambos casos, pulpa espesa de tomate.
- Volcar en el vaso las almendras, los ajos y el perejil y triturarlos un poco pulsando 2 o 3 veces el botón turbo.
- Encima de las almendras y los ajos añadir la pulpa espesa de tomate, el vinagre, las especias y 50 grs. de aceite y triturar en 1 minuto velocidad máxima hasta que quede una pasta muy fina en la que apenas se noten las almendras. A continuación bajar con la espátula todo lo que se ha esparcido por las paredes y la tapa.
- Añadir después los otros 50 grs. de aceite y mezclarlos en vel. 4, hasta conseguir una mezcla uniforme.

NOTA: Esta salsa es ideal para acompañar cualquier pescado cocido al vapor en el recipiente Varoma.

Si os pasáis con la pimienta, echar un poquito de nata o leche y remover.