FELIZ NAVIDAD

Voy a descansar un poquito en estas vacaciones, no sin antes desearos unas muy felices fiestas de Navidad y que el próximo Año Nuevo 2010 esté cargadito de paz, felicidad, salud y amor para tod@s, que disfrutéis a tope de familiares y amigos y aprovechar al máximo los momentos de relax para que recargen bien las pilas y poder afrontar en el nuevo año las adversidades que nos puedan llegar.
Muchos besos para tod@s.

BIZCOCHO DE COLACAO EN EL MICROONDAS

INGREDIENTES:

(Las medidas son de un vaso de "agua")

- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de colacao
- 2 vasos de harina bizcochona
- 4 huevos

PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes con una batidora, thermomix, varillas... y cuando quede la masa homogénea verterla en un molde de silicona y ponerla en el microondas durante 9 minutos y medio, y después dejar reposar otros cinco minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

INGREDIENTES:

- 350 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva
- 200 gr. de tomate frito tributado
- 1 y 1/2 de calamares (1 kg. limpios)
- 200 gr. de brandy
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Pimienta
- Una pizca de cayena molida

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la cebolla troceada y el ajo y programar 8 segundos en vel. 5
Retirar del vaso y reservar
- Sin lavar el vaso poner el aceite y programar 6 minutos temp. varoma vel. 1
- Añadir lo reservado y programar 10 minutos, temp. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Incorporar el tomate y programar otros 10 minutos, temper. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Añadir los calamares, la pastilla de caldo, la pimienta y cayena y programar 5 minutos misma temperatura y velocidad y con giro a la izquierda.
- Añadir el brandy y programar 30 minutos, temp. varoma, giro izquierda y vel. cuchara.













Fuente: Mundorecetas

TORTAS DE CONDE

Esta receta me la dieron en mi delegación de Vorwerk y es de Dorita, nos la dieron a probar allí y me encantó, por lo que aquí os la dejo para que también podáis disfrutar de ellas.



INGREDIENTES:

- 300 gr. de aceite
- 250 gr. de azúcar
- 170 gr. de anís seco (he utilizado Anís del Mono)
- 85 gr. de zumo de naranja
- 170 gr. de almendra molida
- 925 gr. de harina
- Miel, almendra tostada y azúcar para decorar



PREPARACIÓN:

- Calentar todos los líquidos y el azúcar 10 minutos, 100º y vel. 1
- Mientras tostar la almendra en el horno a 180º
- Incorporar la mitad der la hariina junto con la almendra y anmsar 30 seg. en vel. 6
- Terminar de introducir el resto de la harina ayudándose con la espátula.
- Mantener la masa caliente en el vaso para ir sacando bolas pequeñas de masa y formar tortas finas haciéndoles el borde puntilleado (yo las he cortado con cortapastas de motivos navideños).
- Pinchar bien la masa antes de meter al horno que habremos precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente (yo como las he hecho finitas, aunque luego suben un poco, no las he pinchado).
- Dejar enfriar y preparar miel caliente, picar la almendra tostada (yo la he picado con un rodillo) e ir echándola en ese orden sobre las tortas: pincelar de miel, cubrir de almendra y rociar un poquito de azúcar.

PASTAS ESPECIADAS RELLENAS

INGREDIENTES:

- 150 gr. de harina bizcochona(con levadura incorporada)
- 1 pizca de canela
- 1 pizca de clavo
- 100 gr. de mantequilla
- 80 gr. de azúcar glass
- 1 huevo
- Mermelada de frambuesa (o el sabor que se desee)
- Azúcar glass para espolvorear



PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la harina y las especias y tamizarlas mezclando durante 5 segundos en vel. 4
- Añadir la mantequilla y mezclar durante 15 segundos en vel. 4
- Incorporar el azúcar y mezclar 4 segundos en vel. 4
- Añadir el huevo y mezclar durante 1 minuto en vel. 2 hasta conseguir una masa homogénea aunque un poco pegajosa, así que hay que engrasarse un poco las manos en aceite o untadas de harina para sacar la masa del vaso y formar una bola.
- Guardar en la nevera 15 minutos.
- Extender la masa finita y cortar redondeles de unos 4 cm., a la mitad hacerles un agujero en el centro (yo lo he hecho con un descorazonador de manzanas).
- Hornear a 180º unos 15 minutos (tienen que estar ligeramente doradas).
- Dejar enfriar y untar cada redondel entero con mermelada, cubrir con los redondeles agujereados y espolvorear con azúcar glass.