HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate Nestlé postres.
- 240 gr. de azúcar.
- 150 gr. de leche.
- 2 huevos.
- 700 gr. de nata líquida


PREPARACIÓN:

- Triturar el azúcar y el chocolate a velocidad 5-10 progresivamente.
- Añadir la leche y los huevos.
- Programar 6 minutos, 90º, velocidad 5.
- Cuando termine el tiempo, batir unos
segundos sin temperatura.
- Añadir la nata y se mezcla unos segundos en velocidad 5-10.
- Volcar en un recipiente y se deja en el congelador unas cuantas horas.
- Cuando esté congelado, volver a meter a trozos en el vaso del thermomix y batir en vel. 5-10 y volcar de nuevo en el recipiente.
- Guardar en el congelador hasta "que apetezca".










Fuente: Faraona

PAQUETITOS DE MANZANA

INGREDIENTES:

- Pasta filo
- Manzanas
- Azúcar
- Canela


PREPARACIÓN:

- Pelar y partir las manzanas en gajos. Reservar
- Colocar 3 hojas de pasta filo juntas y cortar rectángulos (del tamaño deseado)
- Colocar en el comienzo de los rectángulos varios gajos de manzana y rociarlos con azúcar y canela.
- Envolverlos como si fuesen un paquetito y humedecer con un poquitín de agua el filo para que quede pegado.
- Colocar en la bandeja del horno con papel vegetal y meterlo en el horno precalentado a 180º hasta que estén doraditos.

MUFFINS DE CHOCOLATE (sin lactosa)

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 200 gr. de leche sin lactosa
- 200 gr. de mantequilla con sal en pomada
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 200 gr. de chocolate postres Nestlé
- 300 gr. de harina bizcochona


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso del thermomix los huevos con el azúcar y programar 3 minutos, 37º vel.3
- Añadir la leche, la mantequilla y la vainilla y batir durante 5 minutos en vel. 3 y
medio hasta que quede bien ligado.
- Añadir el chocolate (previamente fundido en el microondas) y mezclar 1 minuto en vel. 4.
- Cuando esté bien integrado, añadir la harina y mezclar unos segundos en vel. 6
- Llenar las cápsulas hasta dos tercios de su capacidad, decorar a gusto y meter en el horno precalentado a 220º durante 10 minutos y a continuación bajar la temperatura a 200º durante unos 3-5 minutos más., ya sabéis que cada un@ conoce su horno.

PASTEL DE PERAS

INGREDIENTES:

- 1 lámina de pasta quebrada
- 1 kg. de peras (cuatro aproximadamente)
- 5 huevos
- 200 ml. de nata líquida
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de almendras laminadas
- Frutos rojos y azúcar glass para adornar

PREPARACIÓN:

- Colocar la lámina de pasta quebrada en una fuente para horno y pre-hornear a 180º durante 20 minutos.
- Mientras poner en el vaso los huevos, la nata y el azúcar y mezclar durante 3 minutos en velocidad 3. Reservar
- Pelar las peras, cortarlas en trocitos y colocarlas sobre la masa ya pre-horneada
- Verter por encima la mezcla de huevos nata y azúcar y volver a introducir en el horno a 180º durante 20 minutos.
- Agregar por encima las almendras laminadas y seguir horneando durante 15 minutos más.
- Decorar con frutos rojos y espolvorear de azúcar glass.

MAGDALENAS DE JAMÓN

INGRDIENTES:
- 180 gr. de jamón de york
- 150 gr. de crema de queso semicurado
- 2 huevos
- 100 gr. de harina
- 40 gr. de aceite
- 70 gr. de nata para cocinar
- 1 cucharadita de las de café de levadura Royal
- Hierbas provenzales
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 220º
- Mezclar la harina con la levadura en el vaso del thermomix durante 10 segundos en vel. 4 para tamizarla y reservar.
- Picar el jamón durante 6 seg. en vel. 4/5 y reservar.
- Poner la mariposa en el vaso del thermomix y batir los huevos durante 3 minutos en velocidad 3 y 1/2.
- Al finalizar, volver a poner la misma velocidad y por el bocal añadir la nata, el aceite, el queso la pimienta y la sal.
- Una vez echados los ingredientes anteriores, quitar la mariposa y añadir el jamón reservado con un puñadito de hierbas provenzales mezclando unos segundos en vel. 4.
- Para terminar, añadir la harina y mezclar unos segundos más en la misma velocidad terminando de mezclar con la espátula.
- Rellenar las cápsulas y meter las magdalenas unos 5 minutos (depende del horno) hasta que suban y bajar la temperatura a 180º durante unos 6 ó 7 minutos más.