POLLO AL BRANDY

INGREDIENTES:

- 1 kg. de pechugas de pollo troceadas
- 120 gr. de tomate triturado
- 130 de cebolla a trozos grandes
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 200 c.c. de brandy
- 10 gr. de aceite de oliva
- 40 gr. de manteca de cerdo
- Sal, pimienta y una pizca de canela molida
- 20 gr. de piñones

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el aceite y la manteca de cerdo y programar 4 minutos, temp. varoma, velocidad 1
- Añadir el tomate, las cebollas y los ajos y programar 4 minutos, temp. varoma y cuando finalice el tiempo, triturar todo en velocidad progresiva 5-7-9
- Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el pollo salpimentado, programar 8 min, Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorporar el brandy, la hoja de laurel, los piñones y la canela y programar 25 min, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

BIZCOCHO CON CEREZAS CONFITADAS

INGREDIENTES:

- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 110 gr. de harina
- 2 huevos
- 75 gr. de cerezas confitadas
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharadita de levadura royal
- Azúcar glass y canela para espolvorear


PREPARACIÓN: (batidora y microondas)

- Batir la mantequilla, el azúcar y el brandy.
- Añadir los huevos y la harina mezclada con la levadura y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar las cerezas partidas en trocitos.
- Verter la mezcla en un molde de silicona y meter en el microondas durante 4 a 6 minutos.
- Desmoldar en frío y espolvorear con azúcar glass y canela.

REGRESO CON FUSILLI BUCATI A LA BOLOÑESA

Bueno, pues terminaron la vacaciones y aquí estoy de nuevo, con algo de ...morriña porque volvemos otra vez a la rutina: trabajo, colegio, uniformes, libros, casa......en fin, el día a día. Espero que tod@s hayáis disfrutado de las vacaciones y gracias de nuevo por estar ahí.




El título os sonará a chino ¿verdad? jajajaja. Bueno, no os asustéis que no es más que pasta, parecida a los espaguetis pero más gorda y rizada, y más dura....se ha roto entera al dar las vueltas jajajaja, pero quedaros con la receta en sí y la podéis hacer con lacitos, macarrones..... como gustéis.


INGREDIENTES:

- 40 gr. de aceite
- 200 gr. de fusilli (espaguetis rizados)
- 400 gr. de agua
- 200 gr. de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de carne
- 200 gr. de carne picada
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de orégano
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de nuez moscada


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el aceite y programar 4 minutos, temp. varoma y vel. 1
- Echar la carne picada y la pastilla de caldo y programar 15 minutos temp. varoma y vel. 2, a los 8 ó 10 minutos agregar el brandy, la nuez moscada y la pimienta.
- Agregar el agua, el tomate frito, el pimentón, y el orégano y programar 16 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara, cuando pasen 3 minutos agregar por el bocal los fusilli, ayudando a empujarlos poco a poco hasta poder poner el cubilete.
- Comprobar que está al gusto y si no programar un par de minutos más.

NOTA: Esta pasta es más dura que los espaguetis y se ha partido en trocitos...¡más cómoda de comer para los peques! y cada uno que elija la pasta que más le apetezca.