PASTAS SALADAS AL PEDRO XIMENEZ

INGREDIENTES:

- 1 vaso de aceite de girasol (de los de agua)
- 1 vaso de vino dulce Pedro Ximénez (la receta original ponía moscatel)
- Sal (a gusto)
- Harina la que admita
- 1 huevo para pincelar
- Almendras para decorar


PREPARACIÓN:

- Mezclar el aceite, el vino e ir echando harina y mezclando hasta formar una masa que se separe de las manos, que no sea pegajosa, entre medias de la harina incorporar la sal.

- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, estirar la pasa con un rodillo e ir cortando pastas con un cortapastas (yo los prefiero pequeñitos, de bocado).

- Colocar una almendra o trozo, según como sean de grandes, en el centro y pincelar con huevo batido.

- Introducir en el horno precalentado a 180º hasta que estén doraditas.

- Dejar enfriar y guardar en una caja hermética.

Fuente: Ana Rosa Mir Cayuela