FLAN

INGREDIENTES:

- 500 gr. de leche
- 4 huevos
- 130 r.g de azúcar
- Caramelo líquido, para el molde
- 700 gr. de agua, para el vaso


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
- Caramelizar el molde y verter la mezcla anterior en él. Tapar bien con papel de aluminio y poner sobre éste papel de cocina o servilletas, para que empape el vapor.
- Verter el agua en el vaso, tapar y colocar el recipiente Varoma sobre la tapa. A continuación programar 40 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando termine verifique que está bien hecho, pinchando en el centro con una brocheta, si sale limpia estará cuajado, de no ser así ponga unos minutos más.
- Dejar enfriar el flan durante 1 hora antes de ponerlo en el frigorífico durante otra hora como mínimo.
- Darle la vuelta dentro de una bandeja y desmoldarlo.

GUISO DE VERDURAS CON GARBANZOS

Una buena forma de aprovechar restos de verdura que tengamos por el frigorífico.

INGREDIENTES:

- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de berenjena
- 50 gr. de calabazín
- 150 gr. de cebolla
- 50 gr. de aceite
- 125 gr de jamón serrano en tacos
- 2 pastillas de caldo de carne
- 1 bote de garbanzos
- 300 gr. de patatas
- 250 c.c. de agua
- 100 c.c. de vino blanco


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el pimiento, la berenjena, el calabazín y la cebolla y picar 5 segundos en vel. 5
- A continuación agregar el aceite y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Añadir las pastillas de caldo y triturar 15 segundos en velocidad progresiva 5-7-10
- Incorporar el jamón y programar 5 minutos, 100º y vel. 2
- Triturar todo en velocidad 5 unos segundos y poner la mariposa, introducir las patatas, el agua y el vino y programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Agregar los garbanzos y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.

CREMA DE YEMAS

INGREDIENTES:

- 100 gr. de agua
- 100 gr. de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de agua


PREPARACIÓN:

- Verter el agua y el azúcar en el vaso y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete, para que evapore bien el almibar.
- Retirar el vaso de la máquina, quitar la tapa para que pierda calor y reservar.
- En un bol poner la cuchara de agua y las 6 yemas y romperlas con un batidor de varillas o un tenedor.
- Añadir el almibar reservado sin dejar de mover y, cuando se haya incorporado totalmente, colocar la mariposa en las cuchillas, volcar la preparación en el vaso y programar 11 minutos, 90º, velocidad 1.

PIZZA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr. de agua
- 50 gr. de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 20 gr. de levadura prensada
- 400 gr. de harina (yo la he puesto de fuerza)
- Una tableta de chocolate postres Nestlé
- 50 gr. de mantequilla


PREPARACIÓN:

Masa de pizza
- En el microondas derretir el chocolate con la mantequilla a máxima potencia durante aproximadamente 4 minutos (yo remuevo de vez en cuando)
- Extender el chocolate sobre la masa y cubrir con virutas de chocolate.
- Hornear hasta que esté doradita la masa.

PASTEL DE PISTO

INGREDIENTES:

Recipiente varoma:
- 4 huevos
- 250 gr. de champiñones

Pisto:
- 130 gr. de calabacín con piel y en trozos grandes
- 130 gr. de berenjena con piel y en trozos grandes
- 80 gr. de pimiento rojo en trozos grandes
- 80 gr. de pimiento verde en trozos grandes
- 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
- 50 gr. de aceite
- 250 gr. de tomate triturado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta de cayena molida

Pastel:
- 9 rebanadas de pan de molde sin corteza

Salsa bechamel:
- 40 gr. de aceite de oliva virgen
- 40 gr. de harina
- 400 gr. de leche
- 60 gr. de queso parmesano rallado (o el queso que más guste)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra recien molida
- 1 pizca de nuez moscada


PREPARACIÓN:

- Poner los huevos y los champiñones ddentro del recipiente varoma y reservar.
- Introducir el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y trocearlos durantee 4 segundos en velocidad 4.
- Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadir el tomate la sal y la pimienta, colocar el recipiente varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izaquierda y velocidad cuchara.
- Retirar el recibiente varoma y reservar los champiñones. Poner los huevos en agua fría durante unos minutos, quitarles la cáscara y cortarlos en rocajas (yo los he troceado en la thermomix durante 1 segundo en vel. 5)

Pastel:
- Cubrir un molde de plum cake con papel film.
- Cubrir la base del molde con una capa de rebanadas de pan, extender la mitad de las verduras sobre la capa de pan y cubrir con una capa de 2 huevos cortados en rodajas (o troceados), volver a cubrir de pan, echar el resto de las verdurass y los otros dos huevos y volver a cubrir de pan. Taparlos con el papel film y presionar colocando algo de peso encima.
- Guardar en el frigorífico como mínimo dos horas.

- Precalentar el horno a 200º

Salsa bechamel:
- Sin lavar el vaso verter el aceite y los champiñones y saltear durante 2 minutos, 100º y vel. 1.
- Añadir la harina y programar 1 minuto, 100º vel. 1
- Añadir la leche, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar 5 minutos, 100º y vel. 2.
- Sacar el pastel del frigorífico y retirar el papel film que lo tapa, dárle la vuelta dentro de una fuente de horno, desmoldarlo y retirar del todo el film que lo envuelve.
- Verter la salsa bechamel sobre el pastel y hornear a 200º durante aproximadamente 5 minutos para gratinar y dorar el pastel.