BIZCOCHO

Esta receta es de mi amiga Olga, bueno, pongo la receta de ella y entre paréntesis los "cambios forzosos" que he tenido que hacer ya que una vez iniciada la faena y recabados todos los ingredientes, me faltaban dos, la ralladura de limón y el yogur de limón, así que he echado mano del fondo de nevera......


INGREDIENTES:

- 1 yogur de limón (yo yogur griego)
- Ralladura de un limón (yo unas gotas de esencia de limón vahiné)
- 3 medidas del vaso de yogur de harina (yo he utilizado bizcochona, con levadura incorporada, y la medida equivalía a 300 gr.)
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de oliva (equivalente a 130 gr.)
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla derretida (equivalente a 10 gr.)
- 1 medida del vaso de leche (equivalente a 150 gr.)
- 1 sobre de levadura royal (yo no la he puesto ya que no he puesto harina normal y ya la llevaba)



PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso todos los ingredientes a excepción de la harina y mezclar 4 minutos en vel. 4
- Incorporar la harina (y en su caso la levadura) y mezclar 1 minuto en vel. 6
- Forrar un molde con papel vegetal y verter la mezcla en él.
- Introducir en el horno hasta que esté doradito, entre 25 y 30 minutos.