DESENFADOS

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- Harina, la mitad del peso de los huevos (en mi caso 125 gr. y la he usado con levadura incorporada)
- Azúcar, la mitad del peso de los huevos (125 gr.)
- Manteca de cerdo, la mitad de lo que pesen los huevos (125 gr.)
- Ralladura de limón (yo he utilizado polvo de mandarina)


PREPARACIÓN:

- Separar las yemas de las claras y batir estas últimas a punto de nieve.
- Agregar las yemas y removemos con cuidado.
- Añadir el azúcar y la manteca de cerdo derretida y fría.
- Por último la harina y la ralladura de limón.
- Rellenar los moldes y hornear a 180 grados durante 20-30 minutos. Dejar enfríar antes de consumir.

Fuente: Asopaipas