GARBANZOS CON PIÑONES

INGREDIENTES:

- 800 gr. de garbanzos cocidos
- 200 gr. de piñones
- 2 cebollas medianas
- 3 tomates grandecitos
- 3 dientes de ajo
- Azafrán
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

- Rallar la cebolla, el tomate y los dientes de ajo y sofreir.
- Añadir los piñones y rehogar durante unos 5 minutos. Salpimentar a gusto.
- Incorporar los garbanzos, el azafrán y el perejil, remover y dejar otros cinco minutos al fuego.
- Retirar y servir.

Fuente: Asopaipas