CHUNK MUFFINS CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 -90 gr. de mantequilla sin sal

- 115 gr. de chocolate para fundir

- 240 gr. de harina de repostería

- 130 gr. de azúcar

- 30 gr. de cacao amargo

- 16 gr. de levadura química tipo royal

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1huevo grande

- 250 gr. de yogur griego

- 1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

- Calentar el horno a 170º.

- Derretir la mantequilla junto a las onzas de chocolate a fuego mu suave al baño María o en el microondas.

- Mientras mezclar todos los ingredientes secos, a los que se incorporaran el yogur griego poco a poco y el huevo que previamente estará batido.

- Continuar añadiendo el chocolate y la mantequilla fundida y batir un poco hasta que todo quede bien integrado.

- Verter la masa en los moldes, llenando 3/4 partes de su capacidad y hornear a 170º durante unos 20 minutos.

- Dejar enfriar unos 5 minutos antes de desmoldar.

- Dejar sobre una rejilla hasta que estén totalmente fríos y ya estarán listos para consumir.

Fuente: Asopaipas