SUSPIROS

INGREDIENTES:

- 3 claras de huevo

- 150 gr. de azúcar

- 150 gr. de almendras 

PREPARACIÓN:

- Tostar las almendras en una sartén y luego partirlas por la mitad a lo largo.

- Montar las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco hasta formar un merengue consistente.

- Incorporar las almendras con movimientos envolventes.

- Verter la mezcla en cápsulas de magdalenas y meterlas en el horno precalentado s 180º durante 15-20 minutos hasta que el merengue se seque, pero con cuidado de no quemarlos y listos para degustar con un mistela o un buen cava.