PASTEL DE POLLO

INGREDIENTES:

Para la masa:
- 200 gr. de margarina
- 300 gr. de harina
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Para el relleno:
- 2 cebollas
- 50 gr. de aceite
- 300 gr. de pollo cocido (pueden ser restos), en mi caso es pollo asado
- 40 gr. de harina
- 130 gr. de leche
- Pimienta
- Sal
- 1 huevo
- Queso rallado (he puesto mezcla de mozzarella y enmental)


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º
- Preparar la masa poniendo en el vaso la margarina, la harina, la sal y la yema de huevo y mezclar durante 5 segundos en vel. 5 y luego programar 5 minutos vel. espiga.
- Mientras batir la clara de huevo a punto de nieve, incorporarla a la masa y programar 1 minuto en vel. espiga.
- Quitar la masa del vaso y reservar.
- Enjuagar un poquito. poner la cebolla en cuartos y picar durante 5 segundos en vel. 5. Bajar de las paredes, echar el aceite y programar 10 minutos, 100º y vel.1
- Agregar el pollo picado (yo lo he cortado un poco con las tijeras y luego le he dado dos golpes de turbo), echar la harina, la leche, la pimienta y la sal y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Mientras forrar un molde bajo con la mitad de la masa, extender el relleno y cubrir este con el huevo batido y el queso rallado.
- Cubrir con la otra mitad de la masa y meter en el horno hasta que esté dorada durante aproximadamente 30 ó 40 minutos (ya sabemos que cada horno es un mundo)