COCER CAÑAILLAS

INGREDIENTES:

- 500 gr. de cañaillas
- 250 gr. de sal
- Agua
- Cubitos de hielo


PREPARACIÓN:

- Lavar muy bien las cañaillas mientras se pone a calentar el agua.
- Cuando esté hirviendo introducir las cañaillas y dejarlas cocer durante 10 - 15 minutos según tamaño.
- Mientras preparar en un bol la sal, cubitos de hielo y agua.
- A finalizar el tiempo de cocción escurrir e introducir las cañaillas en el bol y remover bien, debe estar bien fría y removiendo cogerán la sal necesaria para su degustación.
- Se comen frías.