TARTALETAS DE BRANDADA

INGREDIENTES:

- 6-8 hojas de pasta filo
- 300 gr. de bacalao desmigado y desalado
- 1 diente de ajo
- 1 patata grande
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 10 cucharadas de leche


PREPARACIÓN:

- Cocer la patata y triturarla.
- Añadir el bacalao y el diente de ajo prensado.

- Remover sobre el fuego mientras e añade el aceite templazo a hilillo alternando con la leche caliente, acercando y separando del fuego.

- Cortar la pasta filo en cuadrados y pintarla con aceite.

- Forrar las tartaletas con tres trozos, llenar de brandada y gratinar durante ocho minutos.

- Servir con una rodaja de aceituna negra.

Fuente; Internet