RAPE CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- 4 colas de rape
- 100 gr. de gambas peladas
- 4 dientes de ajo y perejil a gusto
- 1 vaso de salsa romesco
- Sal y pimienta a gusto



PREPARACIÓN:

- En una sartén dorar el rape por ambos lados y reservar. (Yo les he quitado la espina central y he dejado los lomitos).
- En una fuente apta para el horno, echar un poco de aceite de oliva en el fondo, colocar el rape y hornear a 160º durante unos 10 minutos.
- Saltear un poco las gambas en aceite de oliva y reservar.
- En la misma sartén, sofreir el ajo y el perejil picadito y reservar.
- Calentar la salsa romesco en un un cazo o unos segundos en el microondas, hasta que esté tibia.
- Servir el rape, al costado las gambas, rocíar con el ajo, perejil y la salsa romesco.