TARTA DE GALLETAS CON CREMA DE CAFÉ Y BUTTERCREAM DE CAPUCCINO

INGREDIENTES:

- 2 Rulos de galletas tipo María

- Leche con café para bañar las galletas

Crema de café:

- 220 gr de café recién hecho
- 50 gramos maicena
- 75 gramos de azúcar
- 250 gr de leche entera
- 4 huevos medianos
- 1 cucharada de esencia de vainilla

Buttercream de capuccino:

- 200 gr. de mantequilla
- 200 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de café soluble
- 3 cucharadas de leche condensada

PREPARACIÓN:

Crema de café:

- Preparar el café con algo de antelación para que se temple antes de utilizarlo, ya que si estuviera caliente, los huevos de la crema podrían cuajar y poner en peligro la receta.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y batir durante 4 segundos en vel. 6 y luego programar 7 minutos a 90º y en vel. 4.

- En un molde desmoldable cubrir la base con una capa de galletas mojadas en café con leche (se puede utilizar tanto en frío como en caliente).

- Cubrir las galletas con una capa de crema de café.

- Volver a colocar otra capa de galletas bañadas en café con leche y cubrir de nuevo con otra capa de café (según sea el molde de grande os dará para dos o tres capas, hasta terminar con una de galletas).

Buttercream de capuccino:
- Fundir la mantequilla.
- Disolver el café soluble en las dos cucharadas de leche y mezclarlo bien con la mantequilla.
- Con las varillas de la batidora, ir mezclando bien y echar poco a poco el azúcar glass.
- En el último momento añadir las cucharadas de leche condensada y seguir batiendo hasta obtener la consistencia adecuada.

 - Meter la crema en una manga pastelera

- Cubrir la tarta con la buttercream de capuccino y decorar a gusto.
 

SOLOMILLO ADOBADO

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo

- 1 kg. de sal gorda

- 1/2 kg. de azúcar

- Pimienta

- Tomillo

- Orégano 

- Pimentón picante ahumado

- Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Mezclar la sal con el azúcar.

- Colocar el solomillo en un tupper de cristal, totalmente cubierto, por todos lados, con la mezcla de sal y azúcar. 

- Tapar y dejar en el frigorífico durante dos o tres días.

- Lavar con abundante agua, bajo el grifo, y secar bien con papel absorbente.

- Mientras preparar una mezcla con la pimienta, el tomillo, el orégano, el pimentón y un poco de aceite de oliva para que se adhiera al solomillo y cubrirlo con la mezcla.

- Envolver en una gasa y atarlo (yo lo meto en un saquito de cocer legumbres o verduras en el cocido) y guardar en el frigorífico durante cuatro o cinco días, apretar un poco y cuando esté un poco terso, es que ya está listo para comer.

Fuente: Facebook

BOMBONES DE OREO

INGREDIENTES:

- 300 gr. de galletas Oreo
- 300 gr. de queso crema tipo philadelphia
- 400 gr de chocolate negro 70% cacao


PREPARACIÓN:

- Triturar las galletas con la crema incluida, poniéndolas en el vaso de la thermomix unos segundos en vel. progresiva 5-7-10 hasta que haya quedado una especie de arenilla muy fina.
- Añadir el queso tipo philadelphia.y mezclar bien en vel. 4-5.
- Hacer pequeñas bolitas con la masa. De una cucharada de tamaño más o menos. Que no sean demasiado grandes porque como después hay que bañarlas en chocolate, crecerán un poco más
- Según se vayan haciendo las bolitas colocarlas en una bandeja, con papel de horno o papel vegetal, para que no se peguen.
- Una vez estén todas las bolitas formadas, meter la bandeja junto con las bolitas de oreo al congelador y la dejamos ahí alrededor de una hora.
- Pasado el tiempo, derretir el chocolate al baño maría, o en el microondas y bañar bien en él las bolitas de oreo, una a una. Hacer este paso rápidamente porque si no las bolitas se derretirían en el chocolate caliente.
- Una vez bañada cada bolita volver a colocarlas en el papel de horno.
- Guardarlas en el frigorífico durante unas 3 horas más antes de que se puedan comer.

Fuente: www.cocinacaserayfacil.net