lunes, 31 de marzo de 2014

SUPER EMPANADA DE CARNE PICADA





INGREDIENTES:

- 2 láminas de masa brisa
- 1kg de carne picada de vacuno
- 2 huevos duros
- Pimiento rojo y verde (70 gr.)
- Cebolla rallada (100 gr.)
- Tomate triturado (300 gr.)
- Sal
- Tomillo
- Romero
- Eneldo
- Vino blanco (1 vasito)
- Aceite


PREPARACIÓN:

- Poner a sofreir los pimientos, la cebolla y el tomate, cuando estén pochaditos añadir la carne picada.
- Cuando esté medio hacer, salar, añadir las especias y terminar de cocinar.
- Cuando esté casi a punto agregar el vasito de vino y dejar que se consuma. Retirar y dejar enfriar.
(Siento no poder poner las fotos del paso a paso pero es que se me quedó la máquina sin batería)
- Extender una lámina de pasta brisa, añadir el relleno y cubrir con rodajas de huevo duro, dejando libres los bordes para poder cerrarla.
- Cubrir con la otra lámina de pasta brisa, presionando bien los bordes y pinchandola con un tenedor para que no suba.
- Meter en horno precalentado a 180º hasta que esté dorada.

NOTA: Si os gusta más doradita, pincelar con huevo batido por encima, yo no lo hice.









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lunes, 24 de marzo de 2014

MAGDALENAS DE GALLETAS OREO Y OTRAS



INGREDIENTES:

- 500 gramos de galletas Oreo (o mezcla con las que se tenga a mano como yo)
-
200 gramos de azúcar
-
260 gramos de leche
- 4
0 gramos de aceite de girasol
-
3 huevos
-
1 sobre de levadura Royal



PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 250º
- Poner el azúcar en el vaso del thermomix y pulverizar 10 segundos en vel. 10.
- Añadir la leche, el aceite y los huevos y mezclar 10 segundos en vel. 6.
- Incorporar las galletas troceadas y la levadura y mezclar 20 segundos en vel. 6.
Verter la mezcla en los moldes de magdalenas en la bandeja de horno y hornear 5 minutos a 250 luego bajar la temperatura a 170º y dejar cocer durante 20 minutos en total, según hornos.










Fuente: Internet
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lunes, 17 de marzo de 2014

PASTA A LA CARBONARA



Aquí la cocinera que se ha estrenado con la Thermomix y está super contenta!!!!




INGREDIENTES:

- 30 gr. de cebolla
- 120 gr. de bacon en taquitos
- 20 gr. de aceite de oliva
- 3 huevos
- 60 gr. de queso enmental rallado
- 1/2 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta molida
- 1200 c.c. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 350 gr. de pasta (en mi caso macarrones)


PREPARACIÓN:


  1. - Poner en el vaso la cebolla y trocear 3 segundo en vel. 5
  2. - Añadir el bacon y el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma y vel. 1. Verter en un recipiente grance y reservar.
  3. - Sin lavar el vaso, poner los huevos, el queso, la sal y la pimienta y mezclar 15 segundos en vel. 4. Añadir al recipiente con el bacon y reservar.
  4. - Sin lavar el vaso, poner el agua y programar 12 minutos, 100º y vel. 1. Agregar la sal y la pasta y programar el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
  5. Escurrir la pasta, volcarla en el recipiente con el bacon y los huevos, mezclar con la espátula y servir.








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lunes, 10 de marzo de 2014

ROLLOS DE PASCUA




INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina
- 330 c.c. de aceite de oliva
- 80 c.c. de zumo de naranja recién exprimido
- 80 gr. de matalauva (anís en grano)
- 80 c.c. de anís (he usado del mono dulce)
- 300 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 2 sobres gaseosa
- Huevo para pintar



PREPARACIÓN:


Poner en un cazo, con unos 100 c.c. de agua y el anís en grano y cocer unos minutos. Retirar del fuego y colar.
En un recipiente grande, en mi caso lo he amasado en la amasadora, poner la harina, junto al azúcar e ir añadiendo el aceite, el zumo de naranja, el anís y el liquido obtenido con el matalauva y encima de todo poner la gaseosa, mezclar bien y amasar.
- Amasar hasta que no se nos pegue en las manos, formar una bola, ponerla en un recipiente y tapar con un paño. Dejar reposar un par de horas.
- Precalentar el horno a 180º
- Formar los rollos, hacer 4 cortes ayudándose de unas tijeras, para que tenga la forma típica de los Rollos de Pascua.
- Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.
Hornear durante unos 20-25 minutos, dependiendo del grosor de los rollos y del horno. Cuando estén doraditos se sacan y se dejan enfriar sobre papel de cocina. 
Una vez fríos guardar en un recipiente hermético. 
















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lunes, 3 de marzo de 2014

ARROZ CON ATÚN, GARBANZOS Y PATATAS






INGREDIENTES:

- 1 litro de agua
- 2 cacitos de caldo de pescado Knorr
- 80 gr. de tomate triturado
- 80 gr. de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. de aceite de oliva
- 250 gr. de atún cortado en trozos
- 300 gr. de patatas a trozos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Una pizca de sal
- 200 gr. de arroz
- 350 gr. de garbanzos cocidos.


PREPARACIÓN:

- Poned en el vaso la cebolla y el ajo y triturarlo programando 8 segundos en vel. 6. Reservar.
- Verter el aceite en el vaso y programar 5 minutos, 100º y vel. 1.
- Añadir el atún y programar 2  minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Quitar el atún del vaso dejando el aceite y agregar la patata, la cebolla y ajo reservados y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Incorporad el pimentón, el agua con las pastillas de pescado y la sal y programar 10 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Al finalizar añadir el arroz y programar  13 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- A falta de 3 minutos para finalizar, incorporar por el bocal los garbanzos y el bacalao.
- Verter en una fuente, dejar reposar 3 minutos y servir.















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