lunes, 26 de marzo de 2018

ARROZ RELLENO






INGREDIENTES:

- 250 gr. de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde (yo he puesto la mezcla de pimiento verde y rojo congelados)
- Salsa de tomate
- Aceite
- Sal
- Queso enmental rallado


PREPARACIÓN:

- Cocer la pechuga en agua con sal y un chorrito de aceite.
- Cuando esté tierna se saca y se desmenuza.
- En el mismo líquido de cocer la pechuga se hierve el arroz durante 20 minutos.
- Se cortan menudos la cebolla y el pimiento y se sofrien en aceite hasta que estén bien pochados.
- Agregar el tomate y el pollo desmenuzado y rehogar bien.
- Escurrir el arroz y colocar la mitad en una fuente de horno bien extendida, encima colocar el sofrito con la pechuga aplastándolo bien con una espumadera y cubrir con el resto del arroz.
- Cubrir con el queso rallado y hornear a 200º hasta que el queso forme una costra y servir.



















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lunes, 19 de marzo de 2018

BIZCOCHO DE GALLETAS OREO AL MICROONDAS






INGREDIENTES:

(Las medidas son de un vaso de "agua")

- 1 vaso de leche
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura tipo royal
- 50 gr. de harina
- 3 huevos
- 450 gr. de galletas oreo (en polvo)

PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes con una batidora, thermomix, varillas... y cuando quede la masa homogénea verterla en un molde de silicona, sin tapar, y ponerla en el microondas durante 10 minutos a 900 w (potencia máxima), y después dejar reposar otros cinco minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.













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lunes, 12 de marzo de 2018

POLLO AL LIMÓN


(Elaborado por Jesús Sánchez Montlabán)


INGREDIENTES:

- Medio pollo troceado
- El zumo de dos limones
- Un chorrito de aceite
- Romero
- Tomillo
- Ajo en polvo
- Sal


PREPARACIÓN:

- Echar un poco de aceite en una fuente para horno y colocar el pollo troceado y salado.
- Verter por encima el zumo de los limones, y espolvorear el romero, el tomillo y el ajo en polvo e introducir en el horno a 200º hasta que estén dorados.







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lunes, 5 de marzo de 2018

PASTAS DE TE





INGREDIENTES:

- 500 gr. de harina
- 350 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- La clara para dar brillo

Para decorar:
- Fideos de chocolate
- Coco rallado
- Almendras en cubitos
... a gusto del consumidor


PREPARACIÓN:

- En un bol mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glass y la yema.
- Añadir la harina, mezclando primero con una espátula y luego con las manos, sin amasar demasiado, solo hasta juntar los ingredientes.
- Verter la masa en papel film y con forma plana para que luego sea más fácil estirarla, y guardar en la nevera dejándola reposar mínimo 1 hora.
(Yo he separado la masa en dos, y a una de las mitades le he añadido un par de cucharadas de colacao para hacerlas con un saborcillo a chocolate).

- Poner la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y extender con el rodillo hasta quedar con una altura de 1 cm. de grosor.
- Con la ayuda de cortapastas dar forma a las pastas de té.
- Colocarlas en la bandeja del horno forradas con spilat o papel vegetal, decorar a gusto y pincelarlas con la clara de huevo.
- Hornear durante 10-15 minutos a 175º, que empiecen a ponerse doraditas, 
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.






















Fuente: La receta de la felicidad
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