lunes, 5 de diciembre de 2016

GALLETAS COOKIES CON GOTITAS DE CHOCOLATE






INGREDIENTES:

- 125 gr. de mantequilla
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250 gr. de harina de trigo
- 1/2 cucharadtia de bicarbonato
- Una pizca de sal
- 140 gr. de gotas de chocolate negro


PREPARACIÓN: (Con la Kenwood)

- Precalentar el horno a 180ºC
- Poner en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno y el azúcar blanco. Con la pala K batir a velocidad media durante 5 minutos hasta formar una pasta. 
- Batir un poco el huevo antes de añadirlo a la mezcla. Una vez integrado añadir el extracto de vainilla y batir un minuto más.
- Tamizar sobre la mezcla la harina y el bicarbonato, agregar también la sal y batir a velocidad baja.
- Terminar de incorporarlo todo con una espátula de silicona para no batir en exceso la masa.
- Añadir las gotas de chocolate (reservando unos 20 gr. aproximadamente para ponerlos sobre las galletas)  y mezclar con una espátula de silicona.
- Preparar una bandeja con papel de horno. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas un poquito. Poner las gotas de chocolate que habíamos reservado encima de las galletas y hornear durante 12 minutos.
- Sacar las galletas del horno y dejarlas reposar durante 20 minutos.
- Por ultimo dejar enfriar sobre una rejilla.
- Se conservan perfectamente en un recipiente hermético.

















 Fuente Internet
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lunes, 28 de noviembre de 2016

TORTILLA FRANCESA AL MICROONDAS




INGREDIENTES:

- 1 huevo
- Jamón york picadito
- Sal
- Cebollino para decorar


PREPARACIÓN:

- Pincelar un recipiente de barro pequeño con aceite (o cualquier otro apto para microondas).
- Batir un huevo, salar y verterlo en el cuenco de barro
- Añadir el jamón york picadito (o lo que se tenga a mano: chorizo, salcichas, atún....)
- Introducir en el microondas durante 1 minuto tapado con papel film o una tapa para microondas.
- Espolvorear con cebollino y servir.









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lunes, 21 de noviembre de 2016

PROFITEROLES DE CREMA CON SALSA DE CHOCOLATE




INGREDIENTES:

- 160 gr. de harina
- 250 gr. de agua 
- 100 gr. de mantequilla 
- Una pizca de sal
- Una cucharada de azúcar
- 4 huevos medianos

Relleno:
Crema pastelera
- 500 c.c. de leche entera
- 110 gr. de azúcar
- 40 gr. de maicena
- 4 yemas de huevo
- 1 sobrecito de azúcar vainillado
- Cacao puro


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º
- Pesar la harina y reservar.

- Verter en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y programear4 minutos, 100º, vel. 4.
- Abrir la tapa y agreguar la harina de golpe, programar 15 segundos, vel. 4 y retirar el vaso de la máquina para que se enfríe durante unos 10 minutos. 
- Colocar el vaso de nuevo en la máquina, programar velo. 4 e ir añaddiendo los huevos uno a uno por el bocal. 
- Vierter la masa en una manga pastelera con boquilla lisa o rizada (según gustos) y sobre una bandeja del horno forrada con papel vegetal o spilat, disponer la masa en pequeñas porciones, separadas unas de otras.
- Bajar la temperatura del horno a 180º, introducir la bandeja con la masa y hornear aproximadamente durante 20 minutos sin abrir el horno. 
- Mientras preparar la crema pastelera poniendo todos los ingredientes menos el cacao puro en el vaso del thermomix y programar 9 minutos, 90º y vel. 2 y  medio.



SALSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr. de chocolate fondant
- 60 gr. de agua
- 60 gr. de mantequilla

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el chocolate y trocearlo programando 20 segundos en vel. 5-7 y bajar lo que quede en las paredes del vaso con la espátula.
- Verter el agua y programar 4 minutos, 37º y vel. 2-
- Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y programar otros 4 minutos, 37º y vel.2.
- Comprobar que queda una mezcla homogénea y cubrir los profiteroles con ella.













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