lunes, 15 de enero de 2018

GALLETAS DE ALMENDRA





INGREDIENTES:

- 200 gr. de almendras
- 250 gr. de harina de repostería
- 2 cucharadas de levadura en polvo tipo royal
- 1 cucharadita de sal
- 125 gr. de mantequilla a punto pomada
- 200 gr. de azúcar glass
- 3 huevos batidos
- 10 gr. de café molido


PREPARACIÓN:

- Tostar las almendras en el horno durante 5 minutos  180º, dejar enfriar y triturar.
- Poner en el baso de la thermomix la almendra triturada, la harina y el resto de ingredientes y mezclar unos segundos en velocidad 6.
- Dejar reposar la masa en el frigorífico durante media hora mínimo.
- Extender la masa una vez fría formando un rectángulo de un centímetro de alto y cortar las galletas con la forma deseada.
- Poner las galletas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornear durante unos 25 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y conservar en un recipiente hermético.

NOTA: A mí la masa me quedó muy blanda, por eso formé el rulo, lo metí en el congelador y así pude cortarlas bien, lo "malo" es que las junté mucho en la bandeja, se extendieron y perdieron la forma, pero de sabor.....buenísimas.
















Fuente: recetas.cuidadoinfantil.net
Print Friendly and PDF

lunes, 8 de enero de 2018

ARROZ CON GARBANZOS Y ATÚN





INGREDIENTES:

- Cuatro "puñados" de arroz largo
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 4 latas de atún en aceite
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 pastilla de caldo de verduras
- Tomillo
- Cúrcuma
- Sal


PREPARACIÓN:

- Cocer el arroz junto a las pastillas de caldo y un puñadito de sal. Escurrir bien.
- Lavar los garbanzos y escurrirlos.
- En una sartén sofreir el arroz, agregar la cúrcuma y el tomillo y cuando esté un poquito rehogado añadir los garbanzos y seguir rehogando.
- Por último añadir el atún escurrido y remover que se integre bien y listo para comer.













Print Friendly and PDF

lunes, 1 de enero de 2018

BIZCOCHO DE NATA Y VAINILLA






INGREDIENTES:
- 4 huevos grandes
- 260 gr. de azúcar blanquilla
- 1 vaina de vainilla
- 250 gr. de nata para montar
- 220 gr. de mantequilla
- 300 gr. de harina de repostería
- 16 gr. de levadura tipo royal


PREPARACIÓN:
- Batir los huevos con varillas eléctricas a velocidad máxima durante 4 minutos.
- Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo a velocidad máxima durante 1 minuto.
- Abrir la vaina de vainilla, raspar las semillas y verter en la nata junto a la mantequilla troceada, remover hasta que la mantequilla se funda por completo y dar un hervor.
- Verter la mezcla todavía caliente poco a poco desde el borde del recipiente sobre la mezcla de huevos y azúcar sin dejar de batir en velocidad máxima.
- Bajar la velocidad y añadir poco a poco la harina tamizada junto a la levadura y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Verter la masa en un molde redondo con papel vegetal y engrasado e introducir en horno precalentado a 180º y hornear durante aproximadamente 45 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y decorar con azúcar glass.

























Fuente: Diario La Opinión
Print Friendly and PDF