sábado, 19 de abril de 2014

GALLETAS DE TURRÓN




INGREDIENTES:

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de azúcar
- 200 gr. de turrón de Jijona (blando)
- 1 huevo
- 250 gr. de harina



PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclar 10 seg. en vel. 4.
- Añadir el turrón troceado y mezclar 10 seg. en vel. 4

- Agregar el huevo y mezclar otros 10 seg. en vel. 4. 
- Añadir la harina y programar 10 seg. en vel. 6.
- Formar una bola, envolver en papel film y guardar en el frigorífico mínimo 2 horas.
- Estirar la masa con el rodillo y con la ayuda de un cortapastas ir formando las galletas colocándolas en la bandeja del horno previamente forrada con spilat o papel vegetal.

- Hornear en horno precalentado a 180º durante 12 minutos aproximadamente-
- Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con chocolate si se desea.











Fuente: Internet
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lunes, 14 de abril de 2014

QUICHÉ DE LECHUGA





INGREDIENTES:

- Una lámina de pasta brisa
- 300 gr. de lechuga
- 1/2 cebolla pequeña
- 50 gr. de pimiento rojo y verde picadito
- 4 huevos
- Queso enmental rallado
- 125 gr. de nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina
- Sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y una pizca de cúrcuma


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º, cubrir con la masa de pasta brisa el molde deseado, pinchar con un tenedor para que no se hinche y hornear durante 15 minutos a 180º. Reservar.
- Sofreir un poco la cebolla y el pimiento.
- En un bol, batir los huevos y añadir la nata, la sal, pimienta, nuez moscada, el cilantro y la cúrcuma.
- Agregar la nata, unos 50 gr. de queso enmental , batir bien que se integre totalmente, por último añadir la lechuga picada (durante unos segundos en vel. 4 en la thermomix) y las dos cucharadas de harina.
- Cubrir el fondo de la masa horneada con queso enmental, verter la mezcla del bol y cubrir con más queso.
- Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos a 180º, hasta que esté doradita.
















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lunes, 7 de abril de 2014

SOBAOS PASIEGOS









INGREDIENTES :
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina de trigo
- 3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente
- 1 sobre de levadura en polvo tipo royal
- Una pizca de sal.
- Ralladura de medio limón.


PREPARACIÓN:

- En el bol de la batidora introducir el azúcar y la mantequilla y batir con las varillas hasta que esté bien mezclado, seguidamente ir añadiendo los huevos uno por uno y batir cada vez.



- Colocar un colador fino en el bol y tamizamos sobre la mezcla la harina y la levadura y volver a batir para que se incorpore.
- Añadir una pizca de sal y la ralladura de limón, y mezclar bien.
- Verter la masa en un molde rectangular untado con mantequilla y cocerlo al horno 30 minutos a 180º, dependiendo del horno, con mucho cuidado de  no pasarse, ya que quedaría muy seco, hay que ir vigilando que se dore por arriba sin pasarnos y con un palillo controlar la cocción del interior.
- Retirar del horno y cuando se enfrié, desmoldar.











Fuente: Abraham Sánchez Santos
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