FLAN

INGREDIENTES:

- 500 gr. de leche
- 4 huevos
- 130 r.g de azúcar
- Caramelo líquido, para el molde
- 700 gr. de agua, para el vaso


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso la leche, los huevos y el azúcar y mezclar 10 segundos, velocidad 4.
- Caramelizar el molde y verter la mezcla anterior en él. Tapar bien con papel de aluminio y poner sobre éste papel de cocina o servilletas, para que empape el vapor.
- Verter el agua en el vaso, tapar y colocar el recipiente Varoma sobre la tapa. A continuación programar 40 minutos, Varoma, velocidad 1. Cuando termine verifique que está bien hecho, pinchando en el centro con una brocheta, si sale limpia estará cuajado, de no ser así ponga unos minutos más.
- Dejar enfriar el flan durante 1 hora antes de ponerlo en el frigorífico durante otra hora como mínimo.
- Darle la vuelta dentro de una bandeja y desmoldarlo.

GUISO DE VERDURAS CON GARBANZOS

Una buena forma de aprovechar restos de verdura que tengamos por el frigorífico.

INGREDIENTES:

- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de berenjena
- 50 gr. de calabazín
- 150 gr. de cebolla
- 50 gr. de aceite
- 125 gr de jamón serrano en tacos
- 2 pastillas de caldo de carne
- 1 bote de garbanzos
- 300 gr. de patatas
- 250 c.c. de agua
- 100 c.c. de vino blanco


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso el pimiento, la berenjena, el calabazín y la cebolla y picar 5 segundos en vel. 5
- A continuación agregar el aceite y programar 5 minutos, 100º y vel. 1
- Añadir las pastillas de caldo y triturar 15 segundos en velocidad progresiva 5-7-10
- Incorporar el jamón y programar 5 minutos, 100º y vel. 2
- Triturar todo en velocidad 5 unos segundos y poner la mariposa, introducir las patatas, el agua y el vino y programar 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.
- Agregar los garbanzos y programar 6 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. cuchara.

CREMA DE YEMAS

INGREDIENTES:

- 100 gr. de agua
- 100 gr. de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de agua


PREPARACIÓN:

- Verter el agua y el azúcar en el vaso y programar 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete, para que evapore bien el almibar.
- Retirar el vaso de la máquina, quitar la tapa para que pierda calor y reservar.
- En un bol poner la cuchara de agua y las 6 yemas y romperlas con un batidor de varillas o un tenedor.
- Añadir el almibar reservado sin dejar de mover y, cuando se haya incorporado totalmente, colocar la mariposa en las cuchillas, volcar la preparación en el vaso y programar 11 minutos, 90º, velocidad 1.