lunes, 25 de julio de 2016

PASTEL DE PURE DE PATATAS Y CARNE PICADA




INGREDIENTES:

- 650 gr. de patatas peladas
- 500 gr. de carne picada de cerdo o mixta
- 90 ml. de leche
- 200 gr. de tomate frito
- 35 gr. de mantequilla
- 150 gr. de vino blanco
- 100 gr. de queso rallado para gratinar
- 50 gr. de jamón serrano picado
- Sal, pimienta y aceite de oliva


PREPARACIÓN:

- Trocear las patatas en trozos grandes, poner en una olla agua a hervir con sal y un chorrito de aceite y cocer las patatas hasta que estén blandas.
- En una sartén con un poco de aceite sofreir la carne aderezada con sal y pimienta al gusto.
- Mientras se sofríe ir desmenuzando la carne que quede suelta. Cuando esté dorada añadir el vino blanco u bajar un poco el fuego para que se reduzca todo el alcohol y cuando reduzca añadir dos tercios del tomate frito y remover que se integre bien.
- Colocar las patatas en un bol lo bastante grande para trabajar el puré, ir chafando las patatas con un tenedor y añadir la mantequilla a las patatas aún calientes y seguir aplastando con el tenedor hasta obtener el puré. Añadir la leche a la patata hasta obtener la textura deseada.
- Escurrir bien la carne en un colador 
- En una fuente apta para horno echar la mitad del puré y distribuirla uniformemente en el fondo, cubrir la capa de patata con tomate frito y repartir por encima toda la carne.
- Espolvorear un poco de queso rallado y tapar con el puré restante alisando bien la superficie.
- Cubrir con una buena capa de queso rallado y decorar con unas chispitas de jamón serrano.
- Intorducir la bandeja en el horno encendido con el gratinador (sólo calor superior) y cuando la capa de queso se dore, está listo para servir.



















Fuente: Anna recetas fáciles
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lunes, 18 de julio de 2016

BIZCOCHO AL RON




INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 160 gr. de harina de repostería
- 60 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura royal
- 10 gr. de ron
- Azúcar glass


PREPARACIÓN:

- Batir los huevos junto al azúcar hasta triplicar su volumen, añadir la mantequilla derretida y el ron y mezclar de forma envolvente.
- Mezclar la harina y la levadura y tamizarlas sobre los huevos y con cuidado mezclarlo todo.
- Untar un molde de mantequilla y enharinarlo, volcar la masa en él y hornear durante 30 minutos a 190º con calor arriba y abajo sin ventilador.
- Comprobar que está hecho pinchando con un palito o brocheta y si sale manchada dejar 5 minutos más.
- Enfriar sobre una rejilla y espolvorear de azúcar glass.














Fuente: Chispi
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lunes, 11 de julio de 2016

POLLO A LA CERVEZA CON GARBANZOS




INGREDIENTES:

- 120 gr. de cebolla
- 120 gr. de pimiento rojo y verde
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de tomate frito
- 50 gr. de aceite de oliva
- 1 lata de cerveza (33 cl.)
- 600 gr. de pechuga de pollo
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado.

PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso del thermomix la cebolla partida en cuartos, los dientes de ajo, el pimiento troceado, el tomate y el aceite y trocear durante 5 segundos en vel. 5 y sofreir durante 7 minutos, 100º y vel. 1 y medio.
- Al finalizar, triturar en vel. 7-10 unos segundos.
- En una cazuela echar la pechuga de pollo troceada y salpimentada y dorarla ligeramente.
- A continuación agregarle el sofrito que tenemos en el vaso del thermomix y dejar cocer durante 3-4 minutos.
- Incorporar la cerveza y los garbanzos, dejar cocer durante 5 minutos, espolvorear con perejil picado y servir.








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