lunes, 21 de abril de 2014

MONA DE PASCUA CON CHOCOLATE




INGREDIENTES:

- 20 gr. de anís dulce
- 20 gr. de anís seco
- 50 gr. de licor triple seco (de naranja)
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de azúcar
- La corteza de un limón rallada sin parte blanca

- 20 gr. de levadura prensada
- 400 gr. de harina
- 1 huevo para barnizar
- Chocolate 72% cacao
- Azúcar para espolvorear (no mucho)

PREPARACIÓN:

- Poner los anises y la corteza de limón en el vaso y triturar unos segundos en vel. 6.
- Añadir el aceite y el azúcar y programar 2 minutos, 37 º y vel. 6.
- A continuación añadir la levadura y la harina, remover en velocidad 6 unos segundos y programar 3 minutos en velocidad espiga (si es necesario ayudarse con la espátula)
- Dar la forma a las monas, pincelar con huevo batido y colocar encima el chocolate, espolvorear con un poco de azúcar.
- Hornear a 180º durante aprocimadamente 15 ó 20 minutos, según tamaño elegido.











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sábado, 19 de abril de 2014

GALLETAS DE TURRÓN




INGREDIENTES:

- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de azúcar
- 200 gr. de turrón de Jijona (blando)
- 1 huevo
- 250 gr. de harina



PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la Thermomix la mantequilla y el azúcar y mezclar 10 seg. en vel. 4.
- Añadir el turrón troceado y mezclar 10 seg. en vel. 4

- Agregar el huevo y mezclar otros 10 seg. en vel. 4. 
- Añadir la harina y programar 10 seg. en vel. 6.
- Formar una bola, envolver en papel film y guardar en el frigorífico mínimo 2 horas.
- Estirar la masa con el rodillo y con la ayuda de un cortapastas ir formando las galletas colocándolas en la bandeja del horno previamente forrada con spilat o papel vegetal.

- Hornear en horno precalentado a 180º durante 12 minutos aproximadamente-
- Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con chocolate si se desea.











Fuente: Internet
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lunes, 14 de abril de 2014

QUICHÉ DE LECHUGA





INGREDIENTES:

- Una lámina de pasta brisa
- 300 gr. de lechuga
- 1/2 cebolla pequeña
- 50 gr. de pimiento rojo y verde picadito
- 4 huevos
- Queso enmental rallado
- 125 gr. de nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina
- Sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y una pizca de cúrcuma


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º, cubrir con la masa de pasta brisa el molde deseado, pinchar con un tenedor para que no se hinche y hornear durante 15 minutos a 180º. Reservar.
- Sofreir un poco la cebolla y el pimiento.
- En un bol, batir los huevos y añadir la nata, la sal, pimienta, nuez moscada, el cilantro y la cúrcuma.
- Agregar la nata, unos 50 gr. de queso enmental , batir bien que se integre totalmente, por último añadir la lechuga picada (durante unos segundos en vel. 4 en la thermomix) y las dos cucharadas de harina.
- Cubrir el fondo de la masa horneada con queso enmental, verter la mezcla del bol y cubrir con más queso.
- Introducir en el horno y hornear durante 20 minutos a 180º, hasta que esté doradita.
















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