lunes, 24 de abril de 2017

TRUFAS AL CAFÉ



INGREDIENTES:

- 400 gr. de chocolate postres
- 125 gr. de mantequilla
- 1 copita de licor de café
- 370 gr. de leche condensada


PREPARACIÓN:

- Poner en un bol apto para microondas el chocolate troceado y la mantequilla y programar minuto y medio para que la mantequilla se derrita y con el calor residual y removiendo con una cuchara terminamos de deshacer el chocolate.
- Añadir la copita de licor de café y remover bien.
- Incorporar la leche condensada y remover bien que se integren todos los ingredientes.
- Guardar en el frigorífico hasta que se enfrie y endurezca para poder trabajar con ella.











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lunes, 17 de abril de 2017

TORRIJAS AL HORNO





INGREDIENTES:

- 1 paquete de pan para torrijas (Mercadona)
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- Azúcar y canela para rebozar


PREPARACIÓN:

- Llevar a ebullición la leche.
- Bañar las rodajas de pan que queden bien empapadas pero sin llegar a romperse.
- Rebozar en el huevo batido y colocar en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y espolvorear con azúcar y canela.
- Introducir en el horno con el gratinador puesto a 180º, cuando estén doradas dar la vuelta, espolvorear de nuevo con azúcar y canela y volver a colocarlas con el gratinador hasta que estén doradas.
- Retirar y servir.













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lunes, 10 de abril de 2017

TORCETTI VALDOSTANI




INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina
- 2,5 gr. de levadura seca de panadería (tipo maizena)
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de aroma de vainilla
- Una pizca de sal
- 100 gr. de mantequilla en pomada
- Unos 130 ml. de agua templada


PREPARACIÓN:

- Echar todos los ingredientes menos el agua en el bol de la amasadora y mezclar bien con la pala.
- Cuando estén todos los ingredientes integrados ir añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Guardar en un recipiente de plástico con cierre hermético hasta que la masa haya doblado de volumen (dos horas aproximadamente).
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada, estirarla un poco y doblarla dos veces como si fuera una carta y obtener así un efecto hojaldrado en la masa.
- Cortar tiras y darles forma cilindrica y doblarlas como si fuera un lazo.
- Colocar en la bandeja del horno, pulverizar con agua templada y espolvorear con abundante azúcar.
- Hornearlos a 180º durante 12 minutos, con ventilador y en la parte alta del horno.














Fuente: zuccheriera.blogspot.com
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lunes, 3 de abril de 2017

ESCAIDUMS DE POLLO





INGREDIENTES:

- 600 gr. de pechuga de pollo
- 80 gr. de almendras crudas
- 200 gr. de tomates sin piel
- 2 hojas de laurel
- 150 gr. de caldo de pollo
- 150 gr. de vino blanco
- 150 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60 gr. de aceite de oliva


PREPARACIÓN:

- Trocear las pechugas de pollo y dorarlas en una sartén con 20 gr. de aceite de oliva. Reservar.
- Echar en el vaso de la thermomix 2 dientes de ajo, la cebolla en cuartos y trocear 3 segundos en vel.5.
- Incorporar las almendras y 40 gr. de aceite de oliva y sofreir 12 minutos, varoma y vel. 1-
- Agregar el tomate sin piel en trozos, el vino blanco y cocinar 5 minutos, varoma y vel. 1.
- Poner el caldo de pollo y programar 5 minutos, varoma y vel. 1. Esperar que enfríe un poco y triturar 10 segundos en vel. 5-6.
- Echar el laurel y el pollo que se tenía reservado junto el jugo que haya soltado y cocinar 20 minutos. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.















Fuente: Mundorecetas
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lunes, 27 de marzo de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE





INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 150 gr. de chocolate negro
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar moreno
- 50 gr. de harina
- 100 gr. de almendra molida
- Una pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Batir fuertemente los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea una crema blanquecina.
- Derretir en el microondas la mantequilla y verterla sobre el chocolate troceado, removiendo para que con el calor de la mantequilla se derrita y se integren bien.
- Lo añadimos a los huevos batidos con suavidad y por último añadir la harina, la almendra molida y la pizca de sal, removiendo con movimientos envolventes para que se integren bien a la masa.
- Verter en el molde elegido y hornear a 180º durante 30 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla.














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