CRESPILLOS

Los crespillos son típicos de mi tierra, fuera de la Región de Murcia no los conoce nadie. Es una masa saladita y muy rica ¿os animáis?


INGREDIENTES:

- 100 gr. aceite oliva
- 50 gr. agua
- 50 gr. vino blanco
- 20 gr. levadura fresca prensada
- 350 gr. de harina (yo la he puesto de fuerza, aunque se puede poner normal)
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca sal fina
- Sal para espolvorear


PREPARACIÓN:

- Poner todos los liquidos en el vaso y programar 2 minutos a 37º, vel. 1.
- Añadir la levadura, la sal fina, y el pimentón y mezclar 20 segundos en vel. 4.
- Incorporar la harina y mezclar 10 segundos en vel. 4, despues 3 minutos en vel. espiga.
- Hacer una bola y ponerla en un plato, taparlo y dejar reposar una hora.
- Pasado el tiempo estirar la masa con un rodillo hasta dejarla finita, hacer círculos de unos 10cm., pinchar la superficie con un tenedor, y espolvorear con sal.
- Precalentar el horno, posición arriba y abajo y hornear a 200º durante 12 ó 15 minutos aproximadamente, que estén doraditos.

NOTA: Esta vez he sido muy pero que muy atrevida y he echado todos los ingredientes juntos, a ver qué pasaba, he removido unos 30 segundos en vel. 5 y luego 4 minutos en vel. espiga y la verdad es que no ha sucedido nada de nada (raro), han quedado estupendísimos.

CRESPILLOS II

INGREDIENTES:

- 100 ml. de agua
- 100 ml. de aceite de oliva
- 300 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de postre de sal
- 1 cucharadita de postre de pimentón
- 1 cucharadita de levadura royal


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 15 segundos en vel. 6
- Estirar la masa con un rodillo y cortarlos con un cortapastas o con la forma que se desee.
- Meter en el horno precalentado a 250º, luego bajar a 200º y hornear durante 20-30 minutos, hasta que estén doraditos.