La receta original de las Pastas de Almendra de Fragina, del foro MR, que es la que he utilizado, la podéis encontrar aquí
INGREDIENTES:
- 250 gr. de harina
- Media cucharadita (un poco menos)de levadura Royal
- 125 gr. de mantequilla
- 125 gr. de azúcar
- 85 gr. almendra molida
- 1 huevo L
- 5-6 gotas de esencia de almendra dulce
Para decorar:
- Azúcar glass
- 2 claras de huevo
- Unas gotas de zumo de limón
PREPARACIÓN:
- Mezclar la mantequilla y el azúcar durante 3 minutos en vel. 4.
- Sin dejar de batir, a vel. 3 incorporar el huevo, la almendra molida, la esencia de almendra y poco a poco la harina y la levadura.
- Formar una bola con la masa, meter en un bol, tapar con papel film, y dejar reposar en la nevera por lo menos 1 hora.
- Estirar la masa con el rodillo, hacer las formas con cortapastas e ir poniéndolas sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal o con silpat.
- Introducir las galletas en el horno precalentado a 180º hasta que se doren (aprox. 13-15 minutos)
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Decoración:
- Preparar la glasa mezclando y batiendo todos los ingredientes, la cantidad de azúcar varía según la consistencia, cuanta más azúcar, más espesa.
- Poner la glasa en varios cuencos para poder tintarlas con los colores elegidos, y si se queda un poco líquida, añadir más azúcar.
- Decorar las galletas a gusto y meterlas en el horno a 45º durante unos minutos para que sequen bien.
- Introducir en bolsitas de celofán, añadirles un lacito y colocar en el árbol
Aquí los decoradores oficiales:
2 comentarios:
Que galletitas más lindas. y lo bien que se lo debieron de pasar los niños con su decoración.
En estas épocas añoro cuando los míos eran pequeñitos y hacíamos estas cosas juntos. Ahora ni galletas ni ná de ná.
un abrazo
No creas que conmigo hacen siempre las galletitas.....según les pille, prefieren ver los dibujos animados y la nintendo, pero ¡que le vamos a hacer!, supongo que son los tiempos que corren y corren demasiado deprisa, así que intentaré aprovechar mientras pueda.
Un beso muy grande y Feliz Navidad.
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