lunes, 15 de julio de 2019

BUÑUELOS DE BACALAO




INGREDIENTES:

200 gramos de bacalao desalado y desmigado
4 dientes de ajo
- 2 huevos
Perejil fresco
1 cucharada de levadura royal
140 gr. de harina de trigo
Azafrán y un toque de colorante (cúrcuma)
150 ml. de agua.


PREPARACIÓN:



- Hacer una masa con el ajo, el perejil picado, el azafrán, la harina, el agua y la levadura y cuando esté bien integrado incorporar el bacalao.
-  Poner una pizca de sal si fuera necesario.
- Mezclar muy bien que quede todo homogéneo.
Coger masa con una cuchara sopera y dejarla caer en una sarten o cazo con aceite muy caliente. Se formará el buñuelo mientras se fríe.  Dejar escurrir el aceite sobre papel absorbente.

















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