ROSCO DE NOCILLA (Rotolo alla Nutella)

Este Rotolo alla Nutella fue de los primeros dulces que hice cuando compré mi thermomix, pero no tenía fotos y hasta ahora no había vuelto a repetirlo ¡hay tantísimos para hacer y probar.....!. Hizo furor en el foro Mundorecetas y yo creo que no queda nadie que no lo haya hecho. Está delicioso y para los chocolateros....ni os cuento.

INGREDIENTES:

Para la masa:

- 200 c.c. de leche
- 500 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 25 gr. de levadura fresca o un sobre de liofiliada de panadería
- 1 pizca de sal

Para el relleno:

Nocilla al gusto (yo he utilizado unos 500 gr. de triple de avellana)

Para decorar:

- 1 huevo
- Azúcar (yo he utilizado perlada)
- Almendra (opcional)


PREPARACIÓN:

- Poner la leche junto a la levadura en el vaso y programar 1 minuto, 37º vel. 2
- Añadir la mantequilla y programar otro minuto misma temperatura y velocidad.
- Añadir la harina y el azúcar y programar 5 minutos velocidad espiga, pasados dos, y sin parar la máquina, añadir los huevos por el bocal. La masa debe quedar suave y manejable, si es necesario, añadir un poquito más de harina.
- Formar una bola y colocarla en un cuenco cubierta con papel film y dejar reposar en un lugar cálido unas 2 horas, que doble el volúmen (yo lo tuve 2 y media)
- Estirar la masa en forma de rectángulo, muy fina (menos de 1/2 cm de grosor), cubrir con la nocilla sin llegar hasta los bordes.
- Enrollar, formar un círculo juntando bien los extremos, colocarlo en la bandeja del
horno forrada con papel vegetal y dejar subir otra vez otras dos horas.
- Pincelar el rollo con el huevo batido, espolvorear con el azúcar y la almendra y hornear a 180º durante aproximadamente 40 minutos, que esté doradita.

Nota: Yo lo he tenido 30 minutos en turbo.