lunes, 8 de agosto de 2011

TARTA CAPUCCINO AL WHISKY




INGREDIENTES:

- 60 c.c. de agua
- 60 gr. de azúcar
- 50 c.c. de whisky
- 2 sobres de nescafé capuccino
- 250 gr. de chocolate postres nestlé
- 6 hojas de gelatina
- 500 ml. de nata
- 3 huevos
- 25 gr. de azúcar para montar la nata
Cobertura:
- 150 gr. chocolate de cobertura
- 25 gr. de agua
- 25 gr. de whisky (si se quiere con menos sabor a whisky, poner 10 gr. y el resto de agua)
- 50 gr. de mantequilla


PREPARACIÓN:

- Triturar el chocolate con la thermomix durante unos segundos en vel. 5-7-10 y reservar.
- Poner la mariposa en las cuchillas, montar la nata y reservar.
- Poner a remojar las hojas de gelatina
- Preparar el aro con el circulo de bizcocho en el centro procurando centrarlo, para que quede 1/2 cm. a todo alrededor, de esta forma la mousse cubrirá totalmente la base y no se vera.
- Poner en el vaso el agua y el azúcar y programar 4 minutos, 100º y vel. 3
- Añadir el whisky y los sobres de capuccino y programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Con la preparación caliente, mojar una brocha y pincelar la base de bizcocho.
- A continuación añadir la gelatina escurrida, el chocolate reservado y los huevos y programar 2 minutos sin temperatura en vel. 2 para que se mezcle todo bien (yo le puse unos segundos en vel. 3 y medio para diluir bien la gelatina), apartar y dejar enfriar sin que cuaje.
- Poner la nata en un cuenco bastante grande y verter el chocolate por encima, integrándolo de forma suave con movimientos envolventes hasta que obtengamos una mousse.
- Verter la mousse sobre la base de bizcocho que teníamos preparada y llevarla al congelador.
- Al día siguiente se saca, se cubre con la cobertura de chocolate que se prepara poniendo todos los ingredientes en un bol y metiéndolo en el microondas durante un minuto y medio, mezclar bien que se integren todos los ingredientes y se mete de nuevo en el congelador unos minutos.
- Desmoldar, decorar a gusto y guardar en la nevera hasta el momento de consumirla.














Fuente: Internet

6 comentarios:

Pamen dijo...

Que buena!!! yo también quiero un trozo
besos

MARISA dijo...

¡Marchando un cachitooo!
Un beso

mindolina dijo...

que rica tiene que estar uhmm.. se me hace la boca agua.

MARISA dijo...

Está deliciosa...pruébala y verás
Un beso

Marta dijo...

Acabo de llegar de vacaciones y buscando recetas de thermomix, me encontré con tu blog, me encanta.
Volvere pues tengo la thermomix recien compradita.
Besitos

MARISA dijo...

Pues no dudes en sacarle todo el partido posible.....no te arrepentirás y es como una droga, cuando empiezas a darle marcha no puedes parar.
Un beso.