lunes, 2 de enero de 2012

MANTECADAS DE ALMENDRA



INGREDIENTES:

- 250 gr. de manteca de cerdo
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 200 gr. de almendra cruda molida
- 50 gr. de almendra en grano
- Un poco de ralladura de limón
- Un poco de canela molida
- Azúcar y canela para espolvorear.


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 170º
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclar unos segundos en vel. 6, hasta que esté la mezcla integrada.
- Es mejor sacarla arenosa y terminar de juntarla con las manos, como si fuesen unas galletas de mantequilla.
- Sacar la masa, formar una bola e ir haciendo bolitas pequeñas ya que luego en el horno se expanden.
- En el centro de cada bolita, colocar un poquito de grano de almendra y presionar un poco con el dedo.
- Mezclar un poco de azúcar y canela en una tacita e ir echando pellizquitos de la mezcla, encima de cada bolita.
- Hornear hasta que esten doradas, aproximadamente 30 minutos, cuando veamos que los bordes empiezan a ponerse morenos, retirarlas del horno.
- Sin tocarlas, ya que todavía estarán blanditas, dejarlas en la bandeja, y endurerán al enfriar.



Fuente: recetariocanecositas.

7 comentarios:

Mila dijo...

¿Aún queda alguna?... con la pinta que tienen seguro que ya no te queda ninguna, si queda alguna me la pido. Te han quedado estupendas, al final me tendré que comprar la dichosa termomix.
Besos y feliz año nuevo

MARISA dijo...

Alguna queda...es que hice muchassss jajajaja, así que ...a tu salud....
Muchos besos y feliz año nuevo

Su dijo...

DELICIOSASSSSSSSSSSSSS,,,ME LAS APUNTO

Toñi (picapusa) dijo...

aisss que ricas,te quedaron preciosas, me encantan!! aunque ya empiezo a estar hinchadita de tanto comer jajaja y nos queda el roscón !! jajaja.

besos !

MARISA dijo...

Toñi, tienes toda la razón...y todavía queda el roscón y los rollitos de San Antón jajajajaja
Un besazo y feliz año nuevo para tí y para Su

CHARO dijo...

marisa, el aspecto es una pasada, realmente son preciosas y con la almendra estarán riquísimas

MARISA dijo...

Están muy buenas Charo, apúntatelas para las próximas navidades.
Un besazo y feliz año.