lunes, 15 de julio de 2013

MELINDRES




INGREDIENTES:

Para la masa:
- 3 yemas de huevo
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de azúcar
- 300 gr. de harina
- Esencia de anís

Para el glaseado:

- 250 gr. de azúcar
- 200 gr. de agua
- 1 clara de huevo


PREPARACIÓN:



- En un recipiente se mezclan todos los ingredientes de la masa, reservando una poca de harina por si resultase demasiada cantidad, amasar hasta que no se pegue a las manos. De manera que vamos viendo si necesita ponerse toda la harina o no.
- Dejar reposar la masa media hora y después ir formando bolitas, aplanamos un poco y con el dedo hacerles un agujero pequeño en el centro (al hornearlas tiende a cerrarse), colocarlas en una bandeja sobre papel vegetal y hornearlas a 170º hasta que comiencen a dorarse.
- Mientras hacer con el agua y el azúcar un almíbar espeso, a punto de hebra. Montar la clara a punto de nieve y cuando esté el almíbar añadirlo a la clara poco a poco hasta que quede todo bien mezclado.
- Sumergir los rollitos en el glaseado y dejarlos secar sobre papel vegetal o lámina de spilat.
- Cuando estén secos ya están listos para consumir o guardar en un bote hermético.
























Fuente: Internet






3 comentarios:

Ana Mesa dijo...

Que rollicos mas buenos gracias y felicidades por recetas un besazo

Ana Mesa dijo...

Me encantan estos rollicos felicidades un besico

MARISA dijo...

Ana, muchas gracias y no dejes de hacerlos, están deliciosos.
Un beso