BIZCOCHO AL RON

INGREDIENTES:

- 4 huevos
- 250 gr. de azúcar
- 160 gr. de harina de repostería
- 60 gr. de mantequilla
- 1/2 sobre de levadura royal
- 10 gr. de ron
- Azúcar glass


PREPARACIÓN:

- Batir los huevos junto al azúcar hasta triplicar su volumen, añadir la mantequilla derretida y el ron y mezclar de forma envolvente.

- Mezclar la harina y la levadura y tamizarlas sobre los huevos y con cuidado mezclarlo todo.

- Untar un molde de mantequilla y enharinarlo, volcar la masa en él y hornear durante 30 minutos a 190º con calor arriba y abajo sin ventilador.

- Comprobar que está hecho pinchando con un palito o brocheta y si sale manchada dejar 5 minutos más.

- Enfriar sobre una rejilla y espolvorear de azúcar glass.

Fuente: Chispi