BROWNIE DE CHOCOLATE Y CAFÉ

INGREDIENTES:

- 75 gr. de almendras caramelizadas picadas
- 225 gr. de chocolate negro
- 200 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 130 gr. de azúcar
- 75 gr. de harina
- 4 gr. de levadura tipo royal
- 1 1/2 cucharaditas de café soluble
- Cacao en polvo para espolvorear


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 170º calor arriba y abajo
- Forrar una fuente o molde con papel vegetal o engrasar el molde

- Poner la mantequilla con el chocolate en un cuenco y fundirlos en el microondas durante un par de minutos, hasta que esté fundido, parando el microondas cada 40 minutos aproximadamente para vigilar que no se queme.

- Echar en un bol o en una amasadora con las varillas, los huevos, el azúcar y el café soluble y batir durante dos minutos a velocidad media.

- Cambiar las varillas por la pala, y añadir la harina y levadura tamizada y mezclar bien hasta que estén integradas.

- Incorporar las almendras y remover de nuevo.

- Verter la masa en el molde y hornear durante unos 25 minutos aproximadamente a 170º.

- Sacar del horno, dejar reposar unos minutos y cuando esté frio espolvorear el cacao por encima.