TORTILLA DE PATATAS Y CARNE PICADA

INGREDIENTES:

- 400 gr. de carne de ternera picada
- 400 gr. patatas medianas
- 6 huevos
- Cebolla frita crujiente
- Sal
- Jengibre
- 200 c.c. de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

- Poner en vaso 100 c.c. aceite y calentarlo 5 minutos, 100º y vel. 1, echar la carne, sal y jengibr y programar 8 minutos, 100º vel. 2 giro a la izquierda (yo no puse la mariposa, pero mejor con ella). Reservar
- Echar en el vaso el resto del aceite y calentarlo 5 minutos, 100º vel. 2, incorporar las patatas y programar 12 minutos, 100º y vel. 1 con giro a la izquierda, cuando termine, agregar la carne y la cebolla y programar 5 minutos más en la misma temperatura y velocidad.
- Escurrir con el cestillo, en un bol batir los huevos, mezclar con la carne y patatas y cuajar la tortilla como de costumbre.

GALLETAS DE CEREALES CHOCAPIC

INGREDIENTES:

- 4 claras de huevos
- 20 gr. de esencia de vainilla
- 200 gr. de azúcar glass
- 50 gr. de coco rallado
- 75 gr. de avellanas molidas
- 300 gr. de cereales Chocapic


PREPARACIÓN:

- Batir las claras, la esencia de vainilla y el azúcar y glasear. Reserbvar
- Poner en el vaso los cereales y triturar unos segundos en vel. 5, a continuación añadir la avellana y el coco y mezclar unos segundos en vel. 3.
- Sin quitar la velocidad, añadir por el bocal la glasa reservada y remover hasta que esté todo integrado.
- Precalentar el horno a 120-140 grados, forrar una bandeja con papel vegetal y poner bolitas de la masa, chafarlas un poquitín con el reverso de cuchara y hornearlos unos 10-15 minutos.
- Hay que tener cuidado al sacarlas del horno porque todavía están un poquito blandas, pero al enfriar endurecen.

QUICHÉ DE BACALAO Y GAMBAS

INGREDIENTES:

- 1 lámina de pasta brisa
- 300 gr. de cebollitas francesas
- 50 c.c. de aceite de oliva
- 200 c.c. de nata
- 150 gr. de queso enmental rallado
- 2 huevos
- 300 gr. de bacalao
- 300 gr. de gambas peladas
- Sal
- Pimienta


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º
- Exptender la lámina de pasta brisa en el molde elegido y espolvorear un poquito de queso enmental rallado.
- Poner en el vaso la cebolla a trozos y picarla unos segundos en vel. 5, a continuación añadir la sal, la pimienta y el aceite y programar 8 minutos. 100º vel. 2.
- Añadir los huevos, la nata, las gambas y el queso y programar 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y vel. 2.
- Añadir el bacalao a trozos y volver a programar 5 minutos, misma temperatura y velocidad.
- Volcar sobre la pasta brisa y hornear a 180º durante 30 minutos aproximadamente, que esté doradita.