INGREDIENTES:
- 2 claras
- 6 cucharadas de agua
- 200 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
- Echar las claras, las cucharadas de agua y el azúcar en el vaso y programar 12 minutos, a 50º, velocidad 3 y medio, (se puede parar la máquina incluso antes, cuando veamos que pasa de un ruido liquido a sólido, y se ve cómo el merengue se cierra sobre la mariposa (igual que ocurre con la nata montada).
- Queda brillante y cremoso, un poco durito, y es perfecto porque no suelta agua como ocurre con las claras a punto de nieve.
2 comentarios:
Se ve buenísima la receta, solo tengo una pequeña pregunta, el azúcar es normal o azúcar glass... mil gracias :)
Monse, el azúcar es normal.
Espero que te guste.
Un saludo.
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