lunes, 16 de noviembre de 2009

CUCURUCHITOS DE CREMA



Nunca había hecho una crema pastelera con licor y cuando vi la receta de Alegna, me decidí a probarla. Está deliciosa.

INGREDIENTES:

- Masa de hojaldre fresca
- 750 gr de leche
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- 50 gr. de licor Triple Seco
- Azúcar glass para espolvorear


PREPARACIÓN:
- Preparar primero la crema pastelera poniendo todos los ingredientes menos el - hojaldre en el vaso de la thermomix y programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
(Si al terminar el tiempo la crema todavía no está cuajada (depende de si los huevos y la leche estén o no a temperatura ambiente) volver a programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad, teniendo en cuenta que cuando la crema se enfríe
siempre espesa)
- Sacar la crema del vaso y dejar enfriar completamente.
- Cortar tiras de hojaldre y enrollarlas en los moldes de cucuruchos, colocarlos en la bandeja de hornear y pincelarlos con huevo batido.
- Hornear en horno precalentado a 200º hasta que estén cocidos y doraditos.
- Dejar enfriar completamente los cucuruchos en una rejilla y con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada rellenar con la crema pastelera.
- Espolvorear con el azúcar glass.










12 comentarios:

Laura. dijo...

Que ricos Marisa, yo tengo que comprarme esos moldes para los cucuruchos, no tengo..
La crema pastelera, me la anoto, se ve espesita y rica.
Besos!

Anabel dijo...

Ummm que cosa mas rica me cojo uno
besos

Paula dijo...

Hija, te han quedado de pastelería!!!

Salu2. Paula

silvia dijo...

uhmm..que rico que se ve, con lo que me gusta la crema pastelera uhmmm..y el hojaldre ni te cuento, con tu permiso me llevo uno.
Besos.

MARISA dijo...

Laura, anímate, están riquísimos.
Un beso.

MARISA dijo...

Anabel y Silvia, serviros, que si no me los como yo sola, que a los peques como que no le hacen gracia.
Un beso.

MARISA dijo...

Muchas gracias Paula.
Un besito.

moniconka dijo...

Hola, me encanta tu blog, hace tiempo que lo veo asiduamente. Lo que mas me gusta sn las fotos, porque son fotos normales, del niño comiendo el pan, la cocina... La fotos artísticas están genial, pero las normales y familiares, me encantan. Felicidades

MARISA dijo...

Moniconka, muchísimas gracias por tus palabras y espero que te guste todo lo que ves.
Un besito. Marisa

HD dijo...

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Leandro.... dijo...

hola marisa, donde compraste los moldes de los cucuruchos, los estoy buscando y no los encuentro, me ha gustado mucho tus recetas, bueno amiga gracias por tu blog, si te gusta la fruta entra en....lafruteriaelabuelo.blogspot.com un saludo.

MARISA dijo...

Leandro, los moldes los compré en una ferretería de las de toda la vida en el centro de Cartagena.
Me alegra que te guste el blog y por supuesto que te visitaré, me encanta la fruta.
Un saludo. Marisa