PATATAS CON AJO

INGREDIENTES:

- Patatas
- Agua
- Sal
- 2 huevos
- 7 dientes de ajos
- 1,200 gr. de aceite de girasol


PREPARACIÓN:

- Poner a cocer las patatas con abundante agua, que las cubra, y sal
- Mientras preparar el ajo, poniendo en un recipiente los huevos, los dientes de ajo y la sal y batir con la batidora de brazo en velocidad media, cuando esté todo mezclado y sin dejar de batir, ir añadiendo el aceite de girasol poco a poco hasta obtener una textura muy densa, espesita.
- Pelar las patatas, si son grandes cortarlas en trozos y si son pequeñas como éstas, dejarlas enteras, ponerlas en un bol y rebozarlas con el ajo.