CROQUETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 300 gr. de chocolate negro
- 45 gr. de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 250 c.c. de nata
- 3 huevos
- 1 vaso de galletas napolitanas molidas
- 1 vaso de pan rallado
- Huevo y harina para rebozar


PREPARACIÓN:

- Poner la mantequilla en el vaso de la thermomix y programar 2 minutos, temperatura varoma y vel.2.
- A continuación echar la harina y programar otros dos minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Agregar la nata y remover unos segundos en vel. 6.
- Añadir el chocolate troceado y programar 7 minutos, temp. varoma y vel. 4.
- Mientras echar los huevos por el bocal uno a uno.
- Engrasar un bol con mantequilla, verter el chocolate y cubrir con papel film que toque el chocolate para que no forme costra. Cuando esté fría la crema, guardar en el frigorífico durante 2 o 3 horas.
- Mientras triturar las galletas con la thermomix dándole unos golpes de turbo, ponerlas en un bol y mezclarlas con el vaso de pan rallado.
- Formar las croquetas, rebozarlas en harina, huevo y la mezcla de pan rallado con las galletas y freir en aceite muy caliente durante unos segundos.