sábado, 5 de julio de 2008

TORTITAS DE ALMENDRA AROMATIZADAS CON NARANJA Y OTRAS DE CHOCOLATE



INGREDIENTES:
- 250 gr. de almendras molidas
- 250 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- 130 gr. de harina
- El zumo de una naranja (exprimida con la mano)
- La ralladura de una naranja
- 50 gr. de cacao en polvo
- Azúcar glass para rebozar

PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso el azúcar, las almendras, la harina, la levadura y la ralladura de la naranja y mezclar durante 20 segundos en vel. 5
- Añadir el zumo de naranja y los huevos, darle cuatro golpes de turbo y mezclar 15 segundos en velocidad 6. Dejar reposar en la nevera unas tres horas.
- Mientras glasear azúcar en velocidad progresiva 7-9-10, cubriéndola con papel film para que no "salga mucho humo". Reservar.
- Con la mitad de la masa, formar unas bolitas y rebozarlas en el azúcar glass.
- Ponerlas en una fuente de forrada con papel de hornear y meterlas en el horno previamente encendido, a 180º durante unos 15 ó 18 minutos (según hornos).
- Dejar enfriar en una rejilla.

- Añadir a la otra mitad de la masa el cacao en polvo, y si véis que está algo blandita, añadir un poco más de harina (aunque la consistencia no debe ser muy dura),
hacer las bolitas y seguir los mismos pasos que con la otra masa.

NOTA: Como veréis, las que no llevan chocolate, en el horno se me pegaron porque estaban muy juntas, así que no cometí el mismo error con las de chocolate.
















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4 comentarios:

Pastelito dijo...

¡Hola! Este tipo de tortitas las suelo comprar por estas fechas y me encantan, pero son carísimas. Estoy deseando probar tu receta aunque yo no tengo termomix. Espero que las pueda hacer con el batidor y los accesorios de amasar. Ya te contaré. Mil gracias por compartir la recetilla corazón. Besitos.

MARISA dijo...

Espero que te guste el resultado, en casa encantan estas tortitas.
Y perfectamente la puedes hacer con la batidora y sus accesorios, la única diferencia es que con thermomix se amasan solitas.....

Un beso.

Pastelito dijo...

hola de nuevo. Ya he hecho las galletas y están buenísimas. Menudo éxito han tenido. Muchas gracias otra vez por la receta. Besos y felices fiestas.

MARISA dijo...

Me alegro un montón que hayas triunfado y hayan sido todo un éxito tus galletas, un placer verte de nuevo por aquí y Felices Navidades y Próspero Año Nuevo para tí y todos tus seres queridos.
Un beso.