Este verano y de cara a las vacaciones eché un vistazo a la nevera y fuí quitando restos de aquí, de allá, y con unas gambitas congeladas, palitos de cangrejo y champiñones, me han salido estos "caramelos" que está de rechupete.
INGREDIENTES:
- 3 dientes de ajo
- 120 gr. de champiñones
- 100 gr. de puerro
- 150 gr. de palitos de cangrejo
- 200 gr. de gambas
- 50 gr. de aceite
- Pimienta y sal
- Un chorrito de vermouth rojo
- Pasta filo
PREPARACIÓN:
- Picar los dientes de ajo y el puerro unos segundos en velocidad 4.
- Echar el aceite y programar 4 minutos, 100º y vel. 1
- Agregar los champiñones, picar unos segundos en vel. 4 y programar 3 minutos, 100º y vel. 1
- Incorporar los palitos de cangrejo en trocitos y las gambas, salpimentar, echar un chorrito de vermouth rojo y programar otros 3 minutos misma temperatura y velocidad.
- Poner a soltar todo el líquido para que no rompa la pasta filo y formar los caramelos de la siguiente forma:
- Coger cuatro láminas y unirlas una a una pincelándolas con mantequilla.
- Poner el relleno y cerrarlos igual que los caramelos
- Pincelarlos con mantequilla.
- Con el horno precalentado, hornearlos a 180º, con calor abajo y con ventilador hasta que estén doraditos.
- Tomar acompañados de mayonesa, salsa rosa.... a gusto.
4 comentarios:
Marisa buenisima tu idea y deben de estar de rechupete
un beso
Amalia
por favor de donde as comprado el pasta filo para provar esta receta
aandara, están muy buenos, y da mucho juego porque el relleno lo puedes adaptar a tus gustos, tanto carne como pescado e incluso verduritas.
Un beso. Marisa
souad, la pasta filo que ves la compro en el supermercado de El Corte Inglés, en el frigorífico donde está la pasta fresca, pizzas..etc. También la tienen en la sección de congelados, pero nunca la he comprado porque no suelo gastas el paquete entero de una vez, y con el congelado tendría que hacerlo ya que una vez descongelado ¿que vas a hacer?. En cambio este es refrigerado, utilizo la que necesito, la cierro muy bien con las pinzas de congelación y lo tengo en el cajón de las verduras en la nevera durante un mes más o menos.
Un saludo. Marisa.
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