CAKE POPS

Esto creo que se llama explotación infantil jajajaja, vienen amiguitos de Antonio y los meto en la cocina jajajaja.
 

 

INGREDIENTES:

 

Bizcocho:

 

- 2 huevos

- 80 gr. de azúcar

- 130 gr. de nata

- 130 gr. de harina bizcochona

- 3 cucharadas cacao puro en polvo

- 1 pizca de sal 

Relleno y decoración:

- 55 gr. de queso philadelphia light

- 120 gr. de azúcar glass

- 200 gr. de chocolate fondant

- 200 gr. de chocolate blanco

- Aceite de girasol 

- Decoración al gusto

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
 

- Precalentar el horno a 180º

- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 4 minutos, 37º y vel. 4.

- Añadir la nata, la harina, el cacao y la sal y mezclar 4 segundos, vel 5. Terminar de envolver con la espátula.

- Verter en un molde 20x20 cm. debidamente engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear y meter en el horno durante 20 minutos a 180º. Retirar y dejar enfriar.

Montaje:

- Cuando el bizcocho esté frio, cortarlo en trozos e introducirlo en el vaso limpio y seco y triturar durante 10 segundos en vel. 5.

- Añadir el queso philadelphia y el azúcar glass y mezclar 20 segundos en vel. 5.

- Retirar la mezcla del vaso y con las manos ir formando las bolas de 20 gr. aproximadamente, o a gusto "del consumidor". Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. (Yo lo metí en el congelador durante media hora)

- Transcurrido este tiempo, colocar una barrita de chocolate fondant en un bol y fundirlo en el microondas, a intervalos cortos, mezclando para que no se queme, mojar la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate y pinchar cada bolita de bizcocho sin atravesarla.

- Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

- Fundir en el microondas todo el chocolate fondant añadiendo un par de cucharadas de aceite de girasol durante minuto y medio, al sacarlo todavía quedarán trozos enteros que removiendo terminarán de derretirse.

- Repetir la misma operación con el chocolate blanco.

- Bañar las bolitas de bizcocho en los diferentes chocolates fundidos, dejando escurrir para que no quede una capa muy gruesa y decorar al gusto.

- Pincharlos en una superficie de porexpan o una caja para que se sequen, reservar en el frigorífico.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Revista Thermomix especial Navidad.