martes, 11 de junio de 2013

CAKE POPS





Esto creo que se llama explotación infantil jajajaja, vienen amiguitos de Antonio y los meto en la cocina jajajaja.
 
 
INGREDIENTES:
 
Bizcocho:
 
2 huevos
- 80 gr. de azúcar
- 130 gr. de nata
- 130 gr. de harina bizcochona
- 3 cucharadas cacao puro en polvo
- 1 pizca de sal 

Relleno y decoración:

- 55 gr. de queso philadelphia light
- 120 gr. de azúcar glass
- 200 gr. de chocolate fondant
- 200 gr. de chocolate blanco
- Aceite de girasol 
- Decoración al gusto

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
 

- Precalentar el horno a 180º
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 4 minutos, 37º y vel. 4.
- Añadir la nata, la harina, el cacao y la sal y mezclar 4 segundos, vel 5. Terminar de envolver con la espátula.
- Verter en un molde 20x20 cm. debidamente engrasado con mantequilla y forrado con papel de hornear y meter en el horno durante 20 minutos a 180º. Retirar y dejar enfriar.
Montaje:
- Cuando el bizcocho esté frio, cortarlo en trozos e introducirlo en el vaso limpio y seco y triturar durante 10 segundos en vel. 5.
- Añadir el queso philadelphia y el azúcar glass y mezclar 20 segundos en vel. 5.
- Retirar la mezcla del vaso y con las manos ir formando las bolas de 20 gr. aproximadamente, o a gusto "del consumidor". Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora. (Yo lo metí en el congelador durante media hora)
- Transcurrido este tiempo, colocar una barrita de chocolate fondant en un bol y fundirlo en el microondas, a intervalos cortos, mezclando para que no se queme, mojar la punta roma de un palillo de brocheta en el chocolate y pinchar cada bolita de bizcocho sin atravesarla.
- Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Fundir en el microondas todo el chocolate fondant añadiendo un par de cucharadas de aceite de girasol durante minuto y medio, al sacarlo todavía quedarán trozos enteros que removiendo terminarán de derretirse.
- Repetir la misma operación con el chocolate blanco.
- Bañar las bolitas de bizcocho en los diferentes chocolates fundidos, dejando escurrir para que no quede una capa muy gruesa y decorar al gusto.
- Pincharlos en una superficie de porexpan o una caja para que se sequen, reservar en el frigorífico.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 













 
Fuente: Revista Thermomix especial Navidad. 





5 comentarios:

escuchando palabras dijo...

me encantaron, y muy buen gusto porque visualmente se ven maravillosos

Mila dijo...

Seguro que lo pasaron de fabula haciendo los cakepops, además están tan buenos.
besos

como agua para chocolate-myriam dijo...

jijiji. y lo bien que se lo pasaron haciendolos y luego comiendolos, que??
han quedado superbonitos!!
un besote

Ana Mesa dijo...

Tienen que estar buenisimos felicidades un saludo

MARISA dijo...

Muchas gracias!!!
Los peques disfrutaron de lo lindo y no os digo nada comiéndolos.
Uno a uno Antonio se los ha zampado todos jajajajaja