TURRÓN DE JIJONA CON MIEL

INGREDIENTES:

- 400 gr. de almendra
- 250 gr. de azúcar
- 40 gr. de miel


PREPARACIÓN:

- Hornear las almendras con el gratinador unos 10 minutos aproximadamente con cuidado de que no se quemen y no amarguen, dejar enfriar y reservar.
- Poner el azúcar en el vaso y glasear 2 minutos en vel. progresiva 5-10.
- Añadir la almendra y programar 2 minutos en vel. 4.
- Añadir la miel y mezclar en vel. 6, sin tiempo hasta que la almendra suelte todo su aceite.

- En una caja de madera poner folios blancos que cuelguen por los laterales extender la pasta con ayuda de una cuchara, y tapar con folios (también se puede utilizar un brik de leche abierto por la mitad) y dejar reposar mínimo 10 dias.