PAN EN PYREX

Esta receta la copié del foro MR. Es una forma fácil y rápida de tener pan calentito en menos de una hora, ya que no tiene levados.

INGREDIENTES:
- 175 gr. de agua
- 20 gr. de aceite
- 15 gr. de levadura fresca
- 300 gr. de harina
- Una cucharadita de café de sal.

PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso del thermomix el agua, el aceite y la levadura durante 2 minutos, 37º y vel. 2
- Añadir la harina y la cucharadita de sal y mezclar unos 10 segundos en velocidad 6 y luego programar 2 minutos en vel. espiga.

La masa se tiene que despegar de las paredes, si no es así, agregar un poquito más de harina por el bocal.

- Volcar la masa en una superficie enharinada y con las manos también enharinadas o untadas de aceite, dar forma redonda u ovalada (según el molde de pyrex con tapa que tengamos y previamente untado de aceite)
-Cuando esté la forma, se pone en el molde, se hacen unos cortes rápidos, se pincela con aceite y se espolvorea con harina. Colocar la tapa y directamente al horno, sin precalentar a 220 durante unos 40 ó 45 minutos, hasta que esté morenito.

Transcribo las notas que puso Cane en su receta:
Nunca se debe poner la sal en contacto con la levadura, se echará junto con la harina, ni los líquidos o calor, superior a 50º, ya que "mataría" la levadura y no aumentaría el pan su volúmen y quedaría apelmazado.


NOTAS MÍAS: Yo he utilizado harina preparada para pan chapata y no le he echado sal.
Y en vez de levadura fresca he utilizado un sobre de levadura de panadería de Maicena.