BIZCOCHO SUECO DE CLAVO Y CANELA

Esta es otra receta de Atina y como ella dice, es un bizcocho muy jugoso con sabor a las típicas galletas navideñas "pepparkaka". Quien lo prueba....repite, os lo aseguro.


INGREDIENTES:

- 3 Yogures naturales sin azúcar
- 250 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- 100 gr. de mantequilla o margarina derretida (yo he usado mantequilla)
- 250 gr. de harina
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo


PREPARACIÓN:

- Mezclar bien los yogures con el azúcar, canela y clavo y dejar reposar aproximadamente media hora.

(Yo lo he mezclado con la thermomix durante 1 minuto en vel. 5)

- Derretir la mantequilla y añadirla a la masa.

(La he puesto unos segundos en el microondas y la he añadido al vaso mezclándola unos segundos en vel. 4)

- Mezclar aparte la harina, el bicarbonato y la levadura (para que la levadura se reparta bien) y también se añade a la masa.

(He echado en el vaso la harina y un sobre de levadura royal, ya que no me había dado cuenta de que no tenía bicarbonato y eran las 10 de la noche, y la he mezclado durante 20 segundos en vel. 6)

- Echar la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y pan rallado y meter en horno precalentado a 200º unos 40 ó 45 minutos aproximadamente.