QUICHÉ RÁPIDA DE JAMÓN

INGREDIENTES:

- 1 lámina de masa brisa
- 125 gr. de cebolla
- 130 gr. de queso enmental rallado
- 150 gr. de jamón york a tacos
- 400 gr. de leche
- 100 gr. de yogur natural
- 40 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- 10 gr. de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- Pimienta molida


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º
- Forrar un molde apto para horno con la masa brisa y reservar.
- Poner en el vaso del thermomix la cebolla y picarla en velocidad 4-5 durante unos segundos.
- Añadir el aceite y sofreir durante 2 minutos, 100º y vel. 2
- Agregar la leche, el yogur, la harina, la mantequilla, la sal y la pimienta y programar 5 minutos, 90º y vel. 4
- Añadir los huevos y el jamón y mezclar durante 5 minutos en vel. 2
- Verter el relleno sobre la masa brisa, cubrir con el queso rallado y hornear a 180º durante 15-20 minutos, que esté doradita.