CROQUETAS DE CHORIZO

INGREDIENTES:

- 2 huevos duros
- 180 gr de chorizo
- 500 gr de leche sin lactosa
- 120 gr de harina
- 50 gr de cebolla
- 80 gr de aceite de oliva
- 50 gr de mantequilla
- Sal


PREPARACIÓN:

- Picar el chorizo unos segundos en vel. 5-6-7 y reservar.
- Cocer los huevos y picarlos 1 segundo en vel. 4, reservar.
- Sin limpiar el vaso echar la cebolla, el aceite y mantequilla y programar 6 minutos, 100º, velocidad 5.
- Añadir la harina para que se haga un poco, programando 7 minutos, 90º y velocidad 4
- Añadir la leche y la sal y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.
- Incorporar el chorizo y el huevo y mezclar unos segundos en vel. 4.
- Meter en una manga pastelera, dejar enfriar en el frigorífico durante 15 minutos aproximadamente, que coja consistencia.
- Formar las croquetas, rebozarlas en pan rallado y freir en abundante aceite.