MUFFINS DE SIROPE DE ARÁNDANOS ROJOS

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina bizcochona
- 50 gr. de almendras molidas
- 50 gr. de perlas de chocolate
- 1 huevo
- 100 gr. de azúcar
- 80 c.c. de aceite de girasol
- 150 c.c. de sirope o jarabe de arándanos
- 2 yogures griegos

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º
- Poner en el vaso el huevo, el azúcar, el aceite, el sirope y los yogures y mezclar 4 minutos en vel. 3.
- Añadir la harina y la almendra molida y mezclar 30 segundos en vel. 4, a continuación echar las perlas de chocolate y mezclar unos segundos en vel. 3. Terminar de mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla en los moldes de magdalenas y hornear durante unos 20 minutos.
- Dejar reposar un poco y decorar a gusto. En mi caso, deshice unas perlas de chocolate en el microondas y con la ayuda de una cuchara les puse "copete".