PASTELITOS DE DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

- 225 gr. de harina
- 6 gr. de levadura química
- 75 gr. de azúcar
- Una pizca de sal
- 2 huevos tamaño L
- 100 gr. de aceite de girasol
- 55 gr. de leche
- 120 gr. de dulce de leche.


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Tamizar la harina con la levadura y ponerla en un cuenco, añadir el azúcar y la sal y mezclar bien.
- En otro recipiente (en mi caso en la amasadora) batir los huevos y añadir el aceite, la leche y el dulce de leche, mezclar bien con una varillas.
- A continuación añadir la mezcla de la harina tamizada hasta obtener una crema homogénea y algo densa.
- Verterla en cápsulas de magdalenas, bajar la temperatura del horno a 180º e introducir la bandeja con los pastelitos a altura media.
- Hornear durante 20-25 minutos aproximadamente (según el tamaño), hasta que los pastelitos de dulce de leche hayan subido y al pinchar con un palillo se compruebe que están hechos.
- Retirar la bandeja del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.

 

Fuente: Gastronomía y cia