BUÑUELOS DE CALABAZA

Esta receta la saqué de unos de los boletines thermomix de María José, y la verdad es que están muy buenos.

INGREDIENTES:
250 gr de calabaza hervida bien escurrida
200 gr. de harina
Ralladura de limón (Yo le eché un chorito de aroma de limón de vahine)
20 gr. levadura de panadero
1 yema de huevo
azúcar.

PREPARACIÓN:
- Si la calabaza no está muy dulce, poner en el vaso seco 3 cucharadas soperas de azúcar y triturar en vel. 5-10
- Mezclar la pulpa de calabaza con la levadura, 10 seg. vel 4 y bajar los restos.
- Añadir la ralladura de limón y la yema de huevo, 6 sg. vel 4
- Añadir la harina y programar 30 seg. vel. 4
- Dejar reposar de media a una hora en un recipiente grande para dejar subir la masa (a mí no me subió demasiado..no sé muy bien por qué)tapado con un paño.
- Manejar la masa con las manos humedecidas con el fin de que esta no se pegue a los dedos.
- Una vez la masa esté en su punto, freir en abundante aceite caliente (yo hice bolitas con dos cucharas)
- Colocarlos en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y cuando terminemos los ponemos en la fuente donde vayamos a servirlos espolvoreándolos de azúcar en grano (Yo más que espolvorearlos...los rebozé)