MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 180 gr. de azúcar
- 160 c.c. de aceite
- 170 c.c. de leche
- 1 sobre de levadura royal
- 2 huevos
- Polvo de mandarina
- Esencia de ron y vainilla
- 250 gr. de harina de repostería
- Pepitas de chocolate


PREPARACIÓN:

- Batir los huevos con el azúcar, el aceite y la leche.
- Incorporar la harina junto a la levadura, la esencia de ron y vainilla y el polvo de mandarina, previamente tamizados.
- Guardar la masa en el frigorífico durante una hora mínimo.
- Precalentar el horno a 250º, verter la masa en los papelillos de magdalenas hasta cubrir dos tercios de los mismos, echar por encima las pepitas de chocolate y hornear durante unos 15 minutos aproximadamente, a los 10 bajar a 200º.