ALUBIAS DE APROVECHAMIENTO

Mi marido dice que están un poco secas, la próxima vez le echaré un chorrito de vino blanco, pero a los niños y a mí nos han gustado mucho.


INGREDIENTES:

- 1 bote de alubias precocidas (400 gr.)
- 1 cebolla pequeña picada
- 75 gr. de beicon en tacos
- 75 gr. de jamón york en tacos
- 3 chorizos pequeños (de barbacoa)
- Sal
- Tomillo
- Eneldo
- Albahaca
- Pimentón dulce
- Aceite


PREPARACIÓN:

- Sofreir ligeramente la cebolla y cuando esté dorada agregar el beicon.
- Cuando esté ligeramente doradito añadir el chorizo y por último el jamón york y seguir sofriendo a fuego suave sin dejar de remover.
- Echar la sal y el pimentón y remover bien, agregar las alubias y por último echar las especias y remover.
- Servir calientes en cazuelitas de barro.

GALLETAS ABIZCOCHADAS DE MIEL Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 200 gr. de chocolate puro postres Valor
- 60 gr. de mantequilla a temp. ambiente
- 200 gr. de cereales de miel
- 60 gr. de azúcar morena glaseada
- 2 huevos
- 1 cucharada de levadura royal
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para rebozar


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix los cereales y molerlos en velocidad 5-7-10 unos segundos y reservar.

- Derretir en un bol en el microondas el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar.

- Poner en el vaso de la thermomix los huevos y programar 4 minutos, 37º y vel.4,  agregar el azúcar moreno y mezclar otros 4 minutos, sin temperatura y vel. 4.

- A continuación añadir el chocolate derretido con la mantequilla durante unos segundos en vel. 4 que quede bien integrado.

- Por último añadir los cereales molidos la levadura y la pizca de sal y mezclar en vel. 6 que quede una masa homogénea.

- Guardarla en un bol tapado con papel film en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

- Precalentar el horno a 180º.

- Ir cogiendo porciones de masa con una cuchara y formar bolas del tamaño aproximado de una nuez, no muy grande, rebozarlas en abundante azúcar glass y poner en la bandeja del horno debidamente forrada con papel de hornear, no muy juntas para que no se peguen al crecer.

- Hornear durante unos 14 minutos aproximadamente y listas para comer.

PASTEL DE PATATA

INGREDIENTES:

- Patatas
- Jamón York
- Queso en lonchas para fundir
- Pimienta
- Sal
- Orégano
- Queso rallado

PREPARACIÓN:

- Pelar y cortar las patatas en rodajas y forrar una fuente para horno enmantequillada con una capa de patatas.
- Salpimentar las patatas y cubrir con lonchas de queso y sobre estas cubrir con lonchas de jamón york.
- Volver a repetir la operación colocando una capa de patatas, queso y jamón y por último otra capa de patatas.
- Cubrir las patatas con queso rallado y orégano y meter en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado el pastel.

BIZCOCHO DE GALLETAS CHOCOLATEADO

INGREDIENTES:

- 400 gr. de galletas
- 150 gr. de azúcar
- 50 gr. de cacao en polvo
- 2 yogures griegos
- 100 c.c. de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pizca de canela
- Virutas de chocolate blanco para decorar

PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 170º
- Triturar las galletas durante 20 segundos en vel. 10 y reservar
- Glasear el azúcar en vel. 10 durante 15 segundos, añadir el cacao, los yogures, el aceite y los huevos y mezclar 20 segundos en vel. 6
- Agregar las galletas molidas y la levadura y mezclar durante 1 minuto en vel. 5
- Verter la mezcla en un molde debidamente engrasado, verter por encima las virutas de chocolate blanco y hornear durante 30 minutos aproximadamente.