GALLETAS DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina

- 50 gr. de maicena

- 100 gr. de azúcar moreno

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 1 huevo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de azúcar vainillado

- 100 gr. de almendras

- 100 gr. de perlas de chocolate (he utilizado virutas)

- Chocolate de cobertura para bañarlas.

PREPARACIÓN:

- Picar las almendras en trozos pequeños y mezclar todos los ingredientes menos las almendras y el chocolate y amasar hasta conseguir una masa homogénea.

- Añadir las almendras y el chocolate amasando hasta que queden bien repartidos por toda la masa.

- Poner la masa entre dos papeles de hornear y con un rodillo estirarla hasta que tenga un grosor de medio centímetro.

- Colocar la masa en una bandeja y dejar que se enfríe durante un par de horas para que endurezca.

- Precalentar e horno a 170º, sacar la masa del frigorífico, retirar la lámina de papel superior y cortar con un cortapastas o un cuchillo para formar as galletas.

- Ir colocándolas en la bandeja del horno y hornear durante 20 minutos aproximadamente.

- Sacarlas con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.

- Fundir el chocolate y bañar un tercio de las galletas.

Fuente: Internet

LASAÑA DE POLLO

INGREDIENTES:

- 1 caja de placas de lasaña precocinadas.
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 700 gr. de tomate triturado
- 2 hojas de laurel      
- 50 c.c. de aceite
- 200 gr. de queso enmental rallado
Bechamel
- 1/2 litro de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- Sal, Pimienta y nuez moscada.

 

 PREPARACIÓN:

-Dorar las pechugas en una sartén y picarlas.
-Poner en el vaso de la thermomix el aceite, la cebolla, el ajo y unos trocitos de pollo y rallarla unos segundos en vel. 5-8 y sofreír 5 minutos, 100º en vel. 2.
-Añadir el tomate y programar 15  minutos, 100º y vel. 1.
-Incorporar el pollo y programar 3 minutos, 100º y vel. 1.
-Colocar una capa de placas de lasaña.
-Verter la mitad del relleno y extender.
-Colocar otra capa de placas de lasaña y verter sobre ella el resto del relleno.
-Terminar de cubrir con otra capa de placas.
-Preparar la bechamel poniendo todos los ingredientes en el vaso (la leche, harina, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada) y programar 7 minutos temp. varoma y vel. 4.
-Cubrir con la bechamel la lasaña, espolvorear de queso rallado y meter en el horno precalentado a 180º hasta que esté doradita.

                              

MANZANAS RELLENAS

INGREDIENTES:

- 2 láminas de hojaldre

- 4 manzanas royal gala

- 1 tableta de chocolate lindt de chocolate negro

- Azúcar

- Canela

- 1 huevo para pincelar

PREPARACIÓN:

- Pelar y quitar el corazón a las manzanas.

- Rebozarlas en una mezcla de azúcar y canela.

- Partir el hojaldre en dos y poner una manzana en el centro de cada mitad, recortar un poco el semicírculo dejando lo más parecido a un cuadrado.

- Poner una tira de chocolate en el centro de la manzana y envolverla que quede totalmente tapada.

- Con los recortes hacer hojas de decoración y el rabito.

- Pincelar con huevo batido y hornear a 180º hasta que estén doraditas.