lunes, 30 de octubre de 2017

ROSQUILLAS DE CANDIL






INGREDIENTES:

- 100 ml. de leche semidesnatada
- 100 ml. de anis dulce
- 100 ml. de aceite de oliva (calentar con una cáscara de limón)
- Ralladura de piel de un limón
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura tipo royal
- 350 gr. de harina de repostería

- Aceite de girasol para freir
- Azúcar para rebozar


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix la piel del limón junto con el azúcar y triturar durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-7-10. Reservar
- Sin lavar el vaso poner el aceite con la cáscara de limón y programar 6 minutos, 100º y vel. 1. Retirar, colar y reservar.
- Echar los cuatro huevos y batir durante 20 segundos en vel. 3 y medio.
- Agregar el aceite colado y todos los ingredientes menos la harina y levadura y mezclar durante 1 minuto en vel. 3 y medio.
- Incorporar la harina y la levadura  y volver a batir 1 minuto en vel. 3 y medio.
- Poner el molde a calentar en un cazo hondo con aceite de girasol.
- Sacar el molde del aceite y rellenar hasta la mitad con la ayuda de un cucharón e introducir en el cazo. Poco a poco se despegan y flotan.
- Dar la vuelta con cuidado cuando estén doradas, sacar, escurrir bien y poner sobre papel absorbente.
- Cuando estén templadas rebozar en azúcar y listas para comer.











Fuente: Velocidad cuchara
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lunes, 23 de octubre de 2017

ARROZ CON PECHUGA DE PAVO




INGREDIENTES:
- Arroz largo
- 200 gr. de pechuga de pavo fileteada y troceada
- 1 Tomate
- Aceite de oliva
- Cúrcuma
- Romero
- Tomillo
- 1 litro de caldo de pollo


PREPARACIÓN:
- Cortar los filetes de pavo, salar y sofreir ligeramente hasta dorarlos.
- Añadir el tomate rallado y sofreirlo junto al pavo.
- Agregar el arroz, la cúrcuma, remover y sofreirlo ligeramente.
- Agregar el caldo,romero y tomillo, y cocer hasta que esté tierno el arroz, 20 minutos aproximadamente.














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lunes, 16 de octubre de 2017

PASTAS RÚSTICAS





INGREDIENTES:

- 275 gr. de harina de repostería
- 150 gr. de azúcar
- 160 gr. de aceite de girasol
- 150 gr. de almendra molida
- 1 cucharadita de levadura tipo royal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela
- 15 gr. de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Extender con un rodillo y cortar por un cortapastas con un grosor de aproximadamente 1/2 centímetro.
- Barnizar de huevo batido y colocar una almendra o cereza en el centro y hornear al 180º durante 20 minutos aproximadamente.
- Si no se quiere con almendra o cereza, hornear sin huevo y cubrir con glasa o chocolate.












Fuente: Lola en la cocina
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lunes, 2 de octubre de 2017

MINI PLUMCAKES DE CEREALES Y CHOCOLATE






INGREDIENTES:

- 150 gr. de chocolate fondant
- 150 gr. de cereales Fitness de Nestlé con chocolate negro
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 150 gr. de leche
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de levadura química


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 180º.
- Trocear el chocolate 4 o 5 segundos en vel. 5, para que queden trocitos y reservar.
- Sin lavar el vaso, pulverizar los cereales 10 segundos en vel. 10, que queden hechos harina.
- Agregar el resto de los ingredientes, menos el chocolate y mezclar 15 seg. en vel. 7.
- Incorporar el chocolate reservado y mezclar con la espátula.
- Verter la mezcla en cajitas de plumcakes pequeñas y hornear durante unos 18 a 20 minutos.



















Fuente: Canecositas
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